中秋节都要吃月饼，那时候家里较穷，每次买一包月饼，还没等到中秋节，就被我们偷偷吃完了。为了使我们在中秋夜里有月饼吃，母亲就会拿出新产的核桃来，剥出核桃仁，用核桃来给我们包糖馍吃。
母亲先是将核桃仁放在烧热的铁锅内，炒至金黄芳香时铲出，再将花生仁也倒进锅内干炒，其次便是芝麻仁。待这三种土特产都炒成金黄酥脆时，晾凉后搓去皮儿，再将核桃仁和花生仁分别剁成小碎粒，连同芝麻仁一道盛入一个小盆内。趁着热锅，舀半勺玉米面倒进热锅内翻搅至芳香时铲出，放进剁好的“三仁”内，再放少许剁碎的橘皮碎和拍碎的冰糖，放两三把红糖一同搅拌均匀，便成了香甜诱人的糖馍馅料了。
母亲在没有制作馅料前就早已经发好了面团，待馅料做好，就开始包糖馍了。先是将事先揉好的面团揪成约一两重的面剂，再将面剂分别反复揉匀，用小擀杖擀成四周薄中间厚的面皮子，将馅料包入后，把拧捏花纹的一面朝下，用手掌摁平，再擀均匀，便成了糖馍生面坯。待到全部包完，这就可以烧火烙馍了。
烙糖馍不能用柴火，火太硬容易糊，而是要用麦秸或稻草，先用麦秸将锅烧红后，放入糖馍生坯，盖上锅盖，再给锅底里添入一把麦秸，麦秸燃烧过后还有火灰的热力，锅底的温度也较均匀。待一面微微泛黄时，将糖馍翻面，盖上锅盖焖十多分钟，当闻到满屋子氤氲着馍馍的香味时，糖馍便大功告成了。
每年过中秋，我们都把中秋节包糖馍当成了一种生活习俗。尽管现在的人们早已经不稀罕吃糖馍，但在我心里，中秋节吃糖馍已经是一种情结，感觉只有中秋节里吃一次喷香的烙糖馍，才会有中秋节日的甜美气息。
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