宅家不忘节约 “花样方法”吸睛

　　将芹菜叶子充分利用、按家庭人数定量做饭、把剩余食材巧妙搭配……疫情之下，生活物资采买不及平日方便，宅家期间，不少市民对节约理念有了更切身的体会，尤其在吃的方面感触更深，将食物的作用发挥到最大化。

　　“以前吃芹菜总会把叶子扔掉，最近尝试着把择下来的叶子做成凉菜，味道不错。”临时静默管理在家的日子，市民郑女士开始学着“精打细算”，合理安排食材。她告诉记者，原先她家买回来芹菜吃时只留下杆，因为择下来的叶子量很少，如果单做成一个菜感觉不值当，所以会全部扔掉。疫情之下，物资采买有限，会想尽一切办法节约，于是，试着将芹菜叶拌成一道开胃菜，效果还不错，得到家人一致认可。后来，她还发现用芹菜叶做成拨烂子，别有一番风味。

　　吃多少做多少，从源头上减少浪费，是不少家庭厉行节约的真实写照，尤其在疫情之下，将这一做法发挥到极致是更多家庭的选择。市民张女士一家三口平时一起吃饭的次数较少，所以，对每顿饭量的把控没那么精准，有时会倒掉一些隔夜饭。最近半个月，一日三餐，顿顿在家，张女士也摸出了规律，尽可能地将一顿的饭菜“打扫完”，更不会让剩饭过夜。“偶尔米饭蒸得多了，下一顿我会炒米，或是寿司，孩子特别爱吃，不浪费一粒粮食。”张女士说。

　　把包饺子剩下的馅儿烙成饼、将几样所剩不多的食材凑成一个菜……采访中记者发现，许多市民在疫情之下打开思路，把各种食材的制作发挥到最大化，尽量减少浪费。

　　“那天，家里正好剩下几片茴子白、一小段胡萝卜和尖椒，还有几块豆腐干，量都很少，扔了怪可惜，我灵机一动，把它们炒成一道‘创新菜’，家人们吃得可欢呢。”市民田女士说这话时略带自豪感，没想到“无心插柳”的做法为她今后做饭打开了新思路，也让她学会将食材物尽其用，并身体力行践行节约，用实际行动对浪费食物说“不”。