8月23日，2024中国非遗面食大会在太原开启。大会以“乐享非遗，面向未来”为主题，通过中国非遗面食技艺秀、中国面塑艺术展、百店百面非遗美食周等主题活动，展示中国面食文化的博大精深，同时非遗面食展销、体验品鉴、惠民活动等创新消费场景，让市民和游客在烟火气中感受非遗面食的魅力。
伴随着国家级非遗代表性项目太原锣鼓的欢快鼓点，2024中国非遗面食大会在太原工人文化宫广场开幕，106家餐饮企业共同制作完成的花馍、栲栳栳等106种非遗面食、特色美食，在蒸笼内大荟萃，现场的“揭笼”仪式象征文化根脉薪火相传、非遗传承生生不息。
随后的中国非遗面食技艺秀，是本次面食大会的重头戏。来自山西旅游职业学院、丽华大酒店、迎泽宾馆等学校、企业的150余名学生、面艺从业者、面食技艺非遗代表性传承人，轮番献技。刀削面投篮、剔尖钻铜钱、双柄刀拨面、龙须拉面、吹面气球、一根面等面食技艺表演环节，围观的群众“人山人海”。舞面技艺秀，展示了扯面舞、面手绢、大刀切面、襄垣手工大把拉面等制作技艺。花样面食秀，面点大师刘志娟等老匠人展示的双擀饺子皮、墩烧麦皮、推莜面等拿手绝活，让人大开眼界。业内烹饪大师为参赛选手裁判、点评，非遗面食技艺得到一代代传承。
“内行”表演精湛，市民们也忍不住添个热闹，积极参与其中，与专业人员一起推莜面、擀饺子皮，人间烟火气，处处有非遗。来自山西医科大学的20多位留学生，争相体验打月饼、滚元宵、吹面气球等，感受中华优秀传统文化的魅力。
在美食品鉴区，稷山麻花、周村烧饼、驴打滚、十八街麻花等来自山东、北京、天津等地的25种非遗面食，供现场群众品尝。在展销区，郭杜林晋式月饼、一窝丝等我省的非遗面食及清徐粑饼、定襄粉蒸肉等40多种特色美食，市民可以按自己喜好选购，展台被围了个里三层外三层。
匠人群众齐上阵，老少行家同亮相，师徒同台传匠心，面食大会的丰富元素接地气，更点燃烟火气，成为一场人人参与、主客共享的面食分享会。
