“好吃！”一声原汁原味的太原话如玉石落盘，色香味美的视觉盛宴便拉开了大幕。
这是由太原市委网信办出品的六集太原地标美食纪录片《太原味道》的开场画面，在龙年正月初一开始播出。纪录片对太原地区代表性美食进行了一次集中梳理和热情展现，观众得以尽情领略太原味道的多姿多彩，得以感知这一方水土饮食文化的源远流长。
这里有国家级非物质文化遗产的头脑，它一碗清白，丝滑馥郁，滋味厚重，口感丰富，传承着敬老孝亲的中华美德，传递着药食同源的养生智慧。
这里有流淌在山西人血脉里的老陈醋。“老醯生性怪，无醋不吃菜”，这是“山西人对醋的喜爱，在生活里，在血脉里，在骨子里，无论身处何方，那沉郁悠长的醋香，永远是山西人魂牵梦绕的记忆。”
山西面食被誉为世界之根。听着“一位削面高手每分钟可削118刀，每小时可削25千克的湿面团”，不禁拍案叫绝。大道至简的一碗面，抚慰着每一个太原人的心。
这里有小店牺汤、阳曲小米、娄烦土豆。娄烦土豆其貌不扬，却拥有令人刮目相看的桂冠——“全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌” “全国名特优新农产品”。娄烦人嗜爱土豆由来已久。且不说被号称72变的土豆宴，也不论晋薯16号到青薯9号的绿色健康，仅仅一盘家常“粉条豆腐炒土豆”，就是食客的舌尖最爱：粉条滑溜筋道，娄烦土豆沙而绵软，再浇上刚出锅的小炒肉，真是人间至味。美美地吸溜上一口熬土豆饭，就一口色泽鲜艳的腌萝卜丝，土豆入口即化，萝卜丝清脆爽口，黄豆饱满圆润，口齿生香，余味无穷。
正如一位作家的心得：美食，是人最深的乡愿。
（责编：张凯）
