内容提要：开学伊始，为切实保障广大师生用餐安全，严防食品安全事故发生，娄烦县结合食品安全“两个责任”落实，对全县11家学校食堂开展全覆盖检查。
开学伊始，为切实保障广大师生用餐安全，严防食品安全事故发生，娄烦县结合食品安全“两个责任”落实，对全县11家学校食堂开展全覆盖检查。截至目前，共出动执法人员26人次，发现隐患问题13个，均已现场提出整改要求。
在娄烦县君宇实验学校，执法人员联合包保人员来到食堂的食品处理区，认真检查各类食品原料的分类储存情况、感官性状、标签标识，查看进货票据和台账记录，对食堂后厨整体卫生状况进行检查，并要求学校食堂定期更新食品安全管理制度，对从业人员定期开展食品安全培训和考核。在娄烦县中等职业学校，重点对校园食堂环境卫生、原料存放、进货查验、食品留样等情况进行了检查，要求食堂负责人严格落实食品安全管理，加强食品储存、消毒设备设施维护检查，严禁使用过期、变质食品原料。
检查发现，各学校食堂对开学工作准备充分，硬件设施运转正常，环境卫生情况良好，食品原料采购索证索票等均较为规范，但在一些细节方面还有需要改进的地方，比如工作人员衣帽穿戴不规范、地面清理不及时等。下一步，该县将持续对全县学校食堂开展全覆盖检查，同时对校园周边等重点区域的流通及餐饮单位进行重点排查，守护师生舌尖上的安全。
（责编：田洲）
