菜市场解锁“私人定制”新玩法，从食材精细化处理到年味美食代加工，从个性化切配到年货分装，一系列超出预期的便民服务，让市民置办年货更省心、更暖心，市井烟火中饱含温情。
菜市场从卖食材转向卖服务，不仅仅是增加几个项目，更是经营理念、商业模式、民生价值的全面提升。
当下，生活快节奏，传统繁琐的备菜方式不再适应现代小家庭。社会需求变了，菜市场的经营发展方式必须应时调整。精细化处理、代加工、定制化服务，延伸了交易，增强了菜市场的魅力。
要实现从卖食材到卖服务的转型，要找准路径、做实做细。围绕市民最头疼的洗菜、切菜、分装等环节，推出标准化服务，同时加强从业人员技能培训，规范操作流程，提升服务专业化水平，推动食材处理更卫生、更规范、更高效。结合春节、端午、中秋等传统节点，推出节日美食代加工、礼盒分装、一站式年货搭配等定制服务，把市井烟火与节日仪式感结合，将菜市场打造为市民感受年味、置办年货的首选之地。可依托数字化手段赋能服务升级，开通线上预约、上门配送、食材预订等便民渠道，市民足不出户就能享受一站式采购服务。此外，要建立商户服务评价与反馈机制，根据市民意见动态优化服务项目，让菜市场服务升级始终贴合群众需求。最重要的是，在服务升级的同时，要严守食品安全、计量公平、价格透明三条底线，保障市民买得放心、吃得安心。
菜市场的进化，既方便了市民生活，也提升了自身价值，让传统市井烟火气，以更现代、更温暖的方式长久延续。
（责编：张佩）
