2021年“联合国糖尿病日”的主题是“人人享有糖尿病健康管理”(Access to Diabetes)，即人人是自己健康的第一责任人。
近30多年来，我国糖尿病患病率呈现迅猛增长的态势，最近统计表明，我国18岁及以上成人中糖尿病患病人数已超过100000000(一亿)，中国老年糖尿病患病率高达30.2%。糖尿病现已成为严重影响国人身心健康的慢性非传染性疾病之一。
而不少人对糖尿病的饮食都存在误区，比如：不敢吃鱼虾肉、不敢吃主食、不敢吃水果等等，这么一看是不是快乐少一半？科普马上安排起来！
其实，对于糖尿病人的饮食，原则只有一个：控制总能量，保证营养均衡。
中国营养学会第13届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会上正式发布了《中国糖尿病膳食指南(2017)》。该指南为中国糖尿病患者提供了切实可行的膳食建议，主要推荐内容见下：
推荐一：吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重
【解读】
1.控制腰围，预防腹型肥胖，男性腰围不超过90 cm，女性腰围不超过85 cm；
2.合理饮食，预防营养不良，成年人BMI应在18.5～23.9 kg／m2之间；
科普小课堂：BMI即身体质量指数，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。
计算公式为：BMI=体重÷身高2。(体重单位：千克；身高单位：米。)
3.规律运动，以有氧运动为主，每周至少3 次，每次不少于20分钟。
推荐二：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3
【解读】
1.主食定量，摄入量因人而异；
2.选择低GI(Glycemic Index，血糖生成指数)主食，全谷物、杂豆类应占主食摄入量的1/3。
科普小课堂：GI即食物血糖生成指数，被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。
推荐三：多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样
【解读】
1.增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食GI，建议餐餐有蔬菜；
2.每日蔬菜摄入量300～500克，深色蔬菜占1/2以上，其中绿色叶菜不少于70%；
3.两餐之间适量选择低GI的水果。
推荐四：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
【解读】
1.常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入；
2.每周不超过4 个鸡蛋、或每两天1 个鸡蛋，不弃蛋黄；
3.限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
推荐五：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择
【解读】
1.保证每日300克液态奶或相当量奶制品的摄入；
2.重视大豆类及其制品的摄入；零食加餐可选择少许坚果。
推荐六：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒
【解读】
1.烹调注意少油少盐，成人每天烹调油25～30克，食盐用量不超过6 克；
2.推荐饮用白开水，成人每天饮用量1500～1700毫升；
3.饮料可选淡茶与咖啡；
4.不推荐糖尿病患者饮酒。
推荐七：定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序
【解读】
1.定时定量进餐，餐次安排视病情而定；
2.控制进餐速度，早晨15～20分钟，中晚餐30分钟左右；
3.细嚼慢咽，每口饭菜最好咀嚼25～30次；
4.改变进餐顺序，先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。
推荐八：注重自我管理，定期接受个体化营养指导
【解读】
1.注重包括饮食控制、规律锻炼、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理；
2.定期接受营养(医)师的个体化营养指导，频率至少每年四次。
不要把糖尿病的饮食治疗看得有多难，只要懂得科学搭配和食物生成营养原理，都是愉快干饭人！
