本报讯 为做好二青会食药安全保障工作，市市场监管局全面落实“四个最严”，采取行政监管与技术监管结合，专项整治与驻点监督互补，常规管理与信息化手段融合，确保实现食品从农田到餐桌的全过程质量可控、风险可防、过程可查。
该局先后制定出台青运村餐厅建设标准、食材遴选标准、无公害基地遴选标准、集体用餐配送标准、接待酒店遴选标准等管理文件，以标准提升保障水平。严格执行组委会确定的厨房专用、定点集中采购制度，抽调专人入驻接待酒店、场馆等重点单位，24小时全程监督把关。同时，抽调10个专项综合执法组，针对二青会重点单位、重点环节、重点产品开展综合执法检查。
以《二青会供运动员批批检测技术指导原则》为指导，对所有进入运动员消费范围的食品实施全品种实验室检测，不合格的一律不用。对进入青运村的食品实施全批次快速检测，将技术监督作为食材供应基地遴选的重要条件，一经发现不合格产品取消该企业其他产品的供应资格。截至目前，已完成桨板比赛、武术散打比赛及乒乓球比赛项目的全部食品抽检。完成了青运村食品总仓三分之二产品的抽检。共抽检产品485种、610批次。
坚持“质量可追溯、全程可跟踪、环节可衔接、行为可追查”的信息化监管措施，该局采用专用编码规范运输过程管理、远程视频等现代科技手段，对食品主要集散地及运动员用餐场所进行监控，对冷链运输实现温湿度自动记录，对直接入村食品运输车辆进行铅封锁和GPS定位，对进入青运村的食品进行编码管理。(刘晓亮)
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