制作晋式月饼 感受传统文化魅力

　　当天，社区邀请中国面点大师、山西省旅游学院副教授邸元平现场指导，他耐心地给居民们介绍晋式月饼的馅料配比和具体制作方法，大家听得津津有味。“月饼馅儿中熟面和糖的比例是一比一，白糖和红糖的比例是二比一，加入适量核桃仁、冬瓜条、花生碎、熟芝麻，再配上玫瑰酱，加入绿豆沙馅，月饼馅儿的口感更加绵密。混合后，最后倒入胡麻油、白兰地均匀搅拌，月饼馅儿就制作完成了。”动手操作环节中，居民们按照老师的指导，一步一步进行操作，互相交流学习，默契配合。称重馅料、饼皮后，捏好饼坯，放入模具压实再扣出来，最后放进烤箱烘烤……十多分钟后，一个个香气四溢的月饼新鲜出炉，咬一口，唇齿留香。此次手工月饼制作活动，既丰富了居民的精神文化生活，也增进了居民间的沟通与交流，增强了彼此的凝聚力。