“冬天进补就像给身体‘充电’，但得科学‘充’，不能瞎补！”11月21日，太原市中医医院主任中药师王保小结合老年人体质特点，从饮食原则、家常食材、三餐搭配三方面，教老年朋友如何吃得营养又健康。
坚持三原则。不贪“热”，羊肉、狗肉易上火，换成鸡肉、鸭肉，搭配萝卜、山药炖着吃，补而不燥；少盐糖，用香菇、葱姜调味，每天盐不超5克(约一啤酒瓶盖)，血糖高者少吃甜点；别吃撑，三餐拆成“三主两辅”，上午10时加把坚果，下午3点喝碗粥，减轻肠胃负担。
厨房常见暖身、护胃、抗寒三类食材。暖身类：红枣、桂圆煮粥(3-5颗即可)，手脚凉的老人喝了舒服；气血虚的可炖黄芪当归鸡汤(黄芪15克+当归5克配半只鸡)。护胃类：蒸山药当零食，红薯替代部分主食，帮着消化还防便秘；莲子百合煮粥，健脾养胃。抗寒类：每天20克核桃、黑芝麻(一小把)。护血管：炒菜放生姜、大葱，促进循环防感冒。
一日三餐讲究科学、合理搭配。早餐：杂粮粥(小米+燕麦+红豆+红枣)配凉拌菠菜(焯水后加香油和醋)，暖肠胃。午餐：清蒸鲈鱼(刺少好消化)或萝卜炖牛肉(炖软烂)，配冬瓜丸子汤(低脂不腻)。晚餐：蔬菜豆腐面(面条煮软)，餐后喝陈皮山楂茶(陈皮3克+山楂5克，煮10分钟)助消化。
王保小建议，老年人可去医院辨体质定制方案，搭配每天30分钟散步，就能在冬天吃出健康与活力。
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