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“太原市十佳茶艺师”赵枫

柳暗花明寻茶路

来源:太原晚报 作者:张国英 文/摄 2024年04月13日 09:12

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  从一位教育工作者、心理咨询师到新一代爱茶人,继而成为一名茶艺老师,年纪轻轻的赵枫在热爱、情怀和初心的驱使下完成了身份的转换和融合。在太原市烹饪餐饮业协会组织的职业技能大赛中,她一举夺魁,斩获“太原市十佳茶艺师”殊荣,足见其功力深厚。

  以茶为媒

  赵枫,研究生毕业后成为太原市慈善职业学校的心理老师。工作中,她发现,让来访者畅所欲言时有难度。她平素喜好品茶,一日,在品茶过程中,茶汤之色、香、味、韵,令她的身心如春风拂面,舒展惬意。她恍然彻悟,茶或为一独特而美妙的媒介。借分享一杯茶,与对方自然而然达成“链接”,可令对方卸下防备,自在表达。当她意识到这一点后,旋即着手茶艺的研习。

  赵枫是为人踏实、学艺较真的人。她倾注了极大的热忱与至诚,一有闲暇,要么翻阅茶经茶道古今典籍,学习茶文化,要么外出拜师求艺,寻茶问道。从零开始,自初级班一路擢升至研修班,如鱼得水。学校见她学有所获,索性让她在心理学之外,又承担起了茶艺课程。

  寻根悟道

  “欲予学生一杯水,自身须成一桶水;欲予学生一桶水,自身须成一条河。”虽说赵枫系统学习了茶艺与茶知识,可她仍觉尚有不足。

  为了能进一步从根源上认识茶叶,她利用节假日,特意赶赴福建福鼎白茶基地、武夷山大红袍发源地,还有四川雅安蒙顶山等南方多地寻根访茶,欲将大自然引入课堂。当书本上、纪录片中的古茶树真切地呈现于眼前时,她感受灵秀之气,聆听历史渊源,观察茶叶的主脉、绒毛等特征,心中不禁清波荡漾。

  沉浸其中,她的思想、生活观念逐渐变得清朗。她认为采茶讲求时机,如同我们需要在最好的年华里,抓住每一个成长机会,充分发挥自己的潜力和才能。

  茶香满径

  于是,走过的茶路,看过的茶树,闻过的茶香,都成为赵枫丰富而具象的教学内容。学生学习更直观,兴趣亦愈发浓厚。她说,茶艺需文化传承,不能只学点花哨的动作。

  去年,赵枫参加茶艺比赛,设计的主题为“一杯清茶筑梦想,三尺讲台育英才”的茶艺表演。借为即将毕业的学生上最后一课,在所泡兰花花茶中寄予了师者的殷殷厚望,其精彩阐释,引发一片赞美。今年,她的数位学生将积极筹备省内新一场茶艺激战。老师是楷模,他们也想实现心中抱负。

  以茶为引,赵枫深入心灵世界,探索自我,理解他人,不只成就了自己的心理学专业研究,也促使她成为茶艺内行,达至人生更高境界。

  赵枫分享日常泡茶流程

  “客来敬茶,以茶待客”是我们中国人日常社交的礼仪。了解并掌握好泡茶的基本过程和方法,不仅能体现出对客人的尊敬,也能体现出自己的良好修养。

  1.备茶、备水、备器。2.温杯洁具(注水三分之一,将盖碗按逆时针旋转二至三圈,依次清洁公杯、品茗杯)。3.赏茶(请客人观赏干茶的外形)。4.投茶(用茶拨将茶拨入主泡器中)。5.注水(用合适的水温和技法进行冲泡)。6.出汤(将茶汤倒入公道杯)。7.分汤(为客人分茶,杯中七分满)。8.请茶(请客人品茶)。

(责编:范婉璐)