张志飞在制作奶茶。
爱上奶茶
“80后”张志飞是榆次人，从小就羡慕穿军装的人。2006年12月，高中毕业后应征入伍，带着对军营的向往，他光荣地成为一名武警战士。
在军营里，面对刻苦的训练，他从未喊过苦叫过累，每次考核都名列前茅，荣立个人三等功，获得“优秀士兵”“优秀士官”等称号。因表现突出，他先后参加过2008年北京奥运会和2009年国庆大阅兵安保工作。2011年12月，张志飞光荣退伍，成为晋中市榆次区公安局巡警大队一名辅警，一干就是8年。
紧张又繁琐的工作，让他深深地爱上奶茶。一杯清爽透心凉的奶茶下肚，一天的疲乏和烦恼被赶得无影无踪。一次偶然的机会，他从一名冷饮店老板口中得知了冷饮市场的内幕：一杯成本价2元左右的普通奶茶，经省级代理、市级代理层层加价，最终到消费者手里变成10元左右，甚至更高。“我也要开一家冷饮店，让喜欢喝奶茶的人都消费得起。”张志飞顿生主意。
美丽邂逅
打定创业的主意后，张志飞一边寻觅冷饮品牌加盟，一边寻求家人和朋友的支持。当他把“辞职创业”的想法告诉父母时，立即遭到强烈反对。2020年5月，倔强的他顶着家里的压力，向单位提交了辞职申请，在众人的质疑声中，毅然决然地离开了。
很快，他和10个朋友众筹得到创业金70多万元。2020年7月，他与几名创业小伙伴一起来到重庆、成都，考察当地的冷饮市场并选择品牌加盟。在重庆，首次接触当地已崭露头角的奶茶品牌“左手边”后，他立刻被对方大数据分析的运营模式所吸引，他预测其“未来发展潜力不可小觑”。当场，他便拍板决定加盟“左手边”，做山西总代理。
双方签约后，张志飞一行研究决定，先绕开竞争激烈的太原市场，北上忻州。他们马不停蹄奔赴忻州，着手品牌落地事宜。经3个月的紧张筹备，第一家“左手边”奶茶店在忻州定襄开门营业。开业首日，营业收入7000多元。
创业受挫
伴随着首家店的成功，张志飞快马加鞭，紧接着在忻州原平开设第二家店，开业当天营业额“破万”。2021年，张志飞和创业伙伴们全资收购“左手边”，由此，“左手边”正式成为山西本土奶茶品牌。
正当事业高歌猛进时，由于服务和管理跟不上，导致运营成本过高，很快两家店的营业额急速下滑，收入不敷出。不少股东坐立难安，纷纷要求撤资、退股，这让张志飞彻夜难眠。夜深人静时，他开始认真查找原因。梳理后发现，这两家店营业额下滑，但在太原师范学院附近开设的5平方米的店，每天的营业额却保持在2000元左右，客户群体主要是大学生。他很快调整了经营思路，把各大高校学生列为主要服务的消费群体。他要求每一家店长要和每位消费者成为好朋友，让大家有宾至如归的获得感和幸福感。调整后的经营思路受到市场肯定，业绩开始稳步回升，品牌知名度也在不断提升，“‘左手边’店长是我朋友”成为不少大学生消费者的口头禅。
讲好故事
2022年11月，张志飞受邀到参加“2022万有饮力年度大会”。受来自全国的业内大咖演讲启发，“讲好山西故事”成为他锚定的发展方向。张志飞决定在奶茶的杯子上做足文章。
此后，他与山西的众多旅游景区合作，把云冈石窟、平遥古城、应县木塔、双塔寺、五台山等名胜古迹的图案和标识分别印在了奶茶的杯子上。新鲜的水果加上丝滑的口感，外加有名胜古迹的包装，一杯杯口感丝滑、味道香醇的奶茶为消费者送去美味的同时，更是在讲述山西故事。品牌辨识度提高了，消费者的粘性也不断增强。
为加大宣传力度，张志飞开通了个人抖音账号“左手边飞哥”和视频号“飞哥谈奶茶”，经常发布一些公司发展动态、行业新动向和山西的旅游景区介绍，吸粉无数。谈及未来，张志飞说：“我要一辈子做好一杯奶茶，讲好山西故事。”坚定的眼神中，充满了自信的光芒。
记者周利芳文/摄
