清新的空气、满眼的绿意，传统的工艺、智能的酿造，潜心的耕耘，宏大的愿景……归来短短几日，市民王先生数次翻看着照片，回想着点滴，不禁莞尔，“魅力之地，值得再去！”
令他念念不忘的是9月26日的庞泉酒庄之行，与他一同抵达的，还有全国知名专家、行业协会负责人等，众人探秘清香新时代，感受“山水庞泉、生态清香”之美。
深山里的智能化
庞泉酒庄，顾名思义，与庞泉沟有关。
在高峻、雄壮的吕梁山脉中段，坐落着一片国家级的自然保护区，即被称为“华北绿肺天然氧吧”的庞泉沟。顺着庞泉沟一路前行，全境古树参天、郁郁葱葱，森林覆盖率达98%。
“天然氧吧”中藏匿着一个生态酒庄，以高山为境，以天泉为源。虽然隐于山中，但并不远离现代化，是个既有传承又有创新的智能酒庄，讲究的是“传统工艺、智能酿造”。
一方水土酿一方酒。白酒的酿造过程是酿酒微生物的自然富集过程，对生态环境等自然条件具有天然的依赖性，要酿造出好酒就必须创造出有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。在庞泉酒业集团有限公司董事长曹立华看来，品质是1，只有具备这个“1”，后面的无数“0”才有意义。
庞泉酒庄以此为酿造基地，恪守匠心酿造，结合现代化酿酒设备，提炼出“庞泉16净”生产工艺，即绿水青山生态净，酿泉为酒用水净，原料进厂清理净，储粮筒仓里外净，粉碎车间环境净，大曲培养离地净，管道输送材料净，高温蒸煮容器净，糁茬冷散分开净，钢槽发酵材质净，发酵室内空气净，自动装甑工具净，甑桶蒸酒底锅净，大茬二茬两次净，输酒管道全程净，罐坛老熟酒更净。
“守一方生态，酿一瓶好酒”，在技术中心的展示区，这样的字样赫然醒目。国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松坦言，高端优质白酒具有色、香、味、格的特点。庞泉酒庄采取了“16净”生产工艺，结合现代化智能酿造设备，酿造而出的庞泉生态酒，具有净、正、厚、雅、陈、爽、长及青草、花果香优雅韵味的感官优势。其白酒风味轮标准已和世界接轨，独创的“16净”工艺更是白酒行业的新风向标。
正是有了这“16净”，保证了庞泉酒庄酒所传承的清香型白酒“四字真言”：清、正、净、长。同时，也将传统酿造与现代化融合，成为清香型白酒文化传承与品质革新的集大成者。
专家赞颂高品质
当下，中国白酒香型已经步入新的竞争阶段，“各美其美美美与共”的时代来临。未来五年，清香型白酒市场份额，有望从目前的15%左右，增长到20%以上，前途光明。
“庞泉酒庄自然生态与环境优美，是最天然最原生态的白酒酒庄之一，企业发展拥有科学与认真严谨的态度，未来发展值得期待。”中国酒类流通协会常务副会长刘员认为。中国副食流通协会秘书长任捷看到的是“两山理论”的样板，她认为，庞泉酒庄是“绿水青山就是金山银山”发展理念在酒业的生动实践，是酒业推动传统传承和科技创新融合发展的典范，是酒业文化自信的最本质体现。
“中国的消费升级为清香型白酒创造了巨大的时代机遇。”国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲认为，当前消费结构显著升级，而趋势变化的本质逻辑，是人民对美好生活的追求。为适应消费群体、消费诉求的变化，酒企便需调整产品结构，加强产品和营销创新。而在这一过程中，核心产区概念增强，原产地、地理标识和产区个性化特征、标准以及代表品牌受到重视。
中国作家协会《诗刊》杂志社编辑部副主任、中国诗词大会冠军彭敏看到了“难得的缘分”。在他看来，庞泉酒作为清香型白酒，扎根山西是一种难得的缘分：清香型白酒是中国白酒的起源，也称“中华母体香”，是白酒的根、脉、魂。在山西这个文化原乡，空气中又飘扬着中华母体香，这是地域文化和酒文化一次浪漫的相遇和相守，而随着庞泉酒的强势崛起，这个故事今天还在持续更新。
谈到庞泉酒庄的发展，山西省交城县委宣传部部长李佃忠给予了充分肯定。他表示，以庞泉酒庄为代表的交城酒企，未来必将在清香版图中占据一席之地。
致力第一大发展
致力打造“中国清香型白酒酒庄第一品牌”的庞泉酒庄，此次也亮出了“发展路径”。
据庞泉酒业集团有限公司总裁刘琦介绍，未来五年，庞泉酒业集团将以提升品牌影响力为核心，以产能和工艺为基石，以极致的产品为驱动，以数字化营销为引擎，从“营销庞泉”“品牌庞泉”“产品庞泉”“产能庞泉”“智慧庞泉”“责任庞泉”“千亿庞泉”七个大方向着手，推动庞泉酒业集团的强势崛起。
营销层面，将立足山西、布局全国、放眼全球，深度布局市场拓展、渠道建设以及策略运营。2022年销售额将突破1亿元，2025年销售额达到10亿元，2030年实现突破百亿销售额。
品牌层面，将用十年左右时间，打造“庞泉”、“汉风”两个全国性品牌，同时完善公司治理结构，推进产业结构调整，建立现代化企业体系，形成资本层面统一，品牌和经营层面相对独立的酒业集团模式。
产品层面，将通过“一个标准”“四个档次”“单品致胜”的阶段性目标，以极致的产品来吸引消费者、赢得口碑，从而打响品牌。
产能层面，到2025年，将实现有机高粱种植面积30万亩以上、产量6万吨，并加快发展仓储物流，建成30万吨有机高粱仓储项目，将庞泉酒庄打造成国际化、生态化的清香型白酒生产基地，同时通过提升管理效率、打造自动化新车间、技术更新迭代，成为清香型白酒酒庄第一品牌，建设成现代化+数字化的智能酒庄。
智慧方面，将围绕做大做强清香酒产业和打造精品旅游品牌，拓展、融合清香酒及旅游的上下游产业链条，加大清香酒酿造工艺优化提升、清香型白酒包材创新升级、旅游产品开发等方面的研究力度。
责任方面，将在消费者权益、生态环境保护、社区合作以及开展助学、助残、扶困等公益活动等加大力度，取得成绩。
千亿目标方面，庞泉酒业力争用十年时间打造成一家千亿市值的上市公司。
作为清香军团中的新生力量，庞泉就业不断向前，未来可期。
