为进一步推进复工复产，有效规范市场主体经营行为，近日，杏花岭区市场监督管理局在全区范围内开展过期变质食品经营行为专项整治行动。
在北京华联超市(府东街店)，执法人员重点对米面油、肉蛋奶、冷藏冷冻食品及保质期短的食品进行了检查，对不同品种的食品分类、分区陈列、散装食品标签标识、食品是否符合储存条件、冷藏冷冻设备是否正常运行、是否设立临期食品专柜等情况详细查验，检查中未发现过期变质食品。执法人员对散装食品陈列时应与标签一一对应，冷藏冷冻设备定期保养，库房食品贮存管理规范等方面给予了专业指导。
在从事集体用餐配送工作的北国芙蓉食品加工配送有限公司(中央厨房)，执法人员要求该单位严格落实食品进货查验记录制度，遵循“先进、先出、先用原则”，及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期的食品及原料，有效防范配送中可能出现的各种风险。针对该单位近期给高三培训学校学生送餐的情况，执法人员要求其做到，食物加工制作时保证烧熟煮透，中心温度应达70℃以上；配送前要对车辆进行消毒，做好食品留样工作；运输时应保证食品的中心温度保持在60°以上，切实保证食品安全。
（责编：张志峰）
