说起芙蓉，每个太原人都再熟悉不过。21世纪之初，能在芙蓉吃上一顿饭，感觉倍儿有面儿。转眼，芙蓉已走过26个年头，能在太原餐饮业始终占有一席之地，一定有它的过人之处，让我们再次走进芙蓉，一探究竟吧。
芙蓉胜利街店，门脸不同于其他酒店，透明的玻璃给人一种清爽的感觉。走到门口，就有服务员热情的迎上来。虽然是工作日，但大厅内都有包饭，挤得满满当当。
大厅的装饰中规中矩，穿过大厅向西走去，北面是一排包间，而南面是一面面拱形的玻璃窗，窗上还挂了大大的中国结。窗外是不同于店内装修风格，古色古香的露天就餐处。夏天的傍晚，吹着小风，与三五好友一起坐在这里，喝点小酒，吃点地道的山西味儿，还是蛮有感觉的。
看过环境，最重要的就是菜品了，这里的懒汉肉以前可是好多人的最爱啊，想想就流口水。
肉、菜、馍码的整整齐齐，粉色小花的点缀显得这道菜愈发的诱人。迫不及待地咬一口，肥瘦相间的五花肉，搭配秘制酱料，口感软烂，味道浓郁。
山西人的饭桌上怎么能少的了过油肉，精选猪里脊，通过上浆过油，搭配各种配料滑油，加上山西老陈醋，炒制而成。一口肉，一口小花卷，真叫个香啊！
这个东西一上桌，成功引起了我的注意力，圆圆胖胖的好可爱啊。一问原来是土豆泥，拿刀切成一小块小块的，放一块在嘴里，软绵绵的，土豆的香气在嘴里蔓延开来，原来我们也可以把土豆泥做得这么好吃。
芙蓉酒楼从创始之初就一心只做晋菜，把黄土高原的优质杂粮作物与现代人的饮食需求相结合，将寻常百姓家中的土豆、莜面、小米、豆子等不同种类杂粮引入了大雅之堂。
沿用古老的制作方法，遵循健康的饮食观念，芙蓉酒楼在晋西北菜的挖掘、整理、传延和创新方面做了大量的细致工作。在保持原汁原味的基础上不断开发新的品种和新的特色，使其更符合普通百姓口味。让不同国家、不同地区的消费者尽享地道三晋美食。
在这个餐饮行业日新月异的年代里，芙蓉酒楼把传承进行到底，把原汁原味进行到底，把引导顾客低消费进行到底。在芙蓉姐姐的带领下，拿奖拿到手软。“山西北国芙蓉餐饮有限公司”被授予“中国晋菜第一领军企业”，“赵芙蓉总裁”被评为“中国晋菜第一领军人物”。
