巧用剩月饼 美味不浪费

　　中秋节过后，居民陈女士家里还剩下不少月饼。留着吃不了，弃之可惜。类似情况，很多家庭都存在。9月18日，西矿街社区举办了一场别开生面的“厨艺课”，由辖区餐饮店的厨师，教居民如何将剩月饼做成美食。

　　53岁的刘师傅在餐饮行业干了20年，善于烹饪各种家常菜。他介绍，剩月饼稍加处理，就能吃出新花样，吃出健康。最常见的方式，可用月饼煮粥。在杂粮粥里，加入一些碎月饼，可以使粥更加香甜软糯。还可以将月饼切碎，加到小西红柿、生菜等蔬菜沙拉中，既能为菜品提升甜度，还能吃得更健康。

　　居民朱女士也分享了一种好办法。她常在家里打豆浆，会把月饼切成小丁，和豆子一起放入豆浆机。这样做出来的月饼豆浆带有香甜气息，口感不错，孩子很爱喝。不过，由于月饼本身油性较大，所以不建议再放花生、核桃之类的果仁。这个小妙招，适合以豆沙、莲蓉、枣泥、水果为馅料的月饼。

　　针对常见的豆沙、枣泥、五仁月饼，刘师傅给出建议，月饼的表皮是面粉做的，又用油炸过，吃多了对身体不好，可以去掉不用。剩下的馅料搅匀，可以蒸豆沙包，也是一种新吃法。