小店区现场培训小餐饮单位

　　为进一步提升创建国家食品安全示范城市工作，3月20日，小店区市场监管局龙城所组织“汤如意”商圈30余家小餐饮单位食品安全负责人，开展食安城市创建暨“两个责任”“十业百企千店”示范单位创建现场培训会。

　　会上，龙城市监所工作人员对餐饮业态的验收要点内容进行了深入解读，结合日常监督检查及投诉热点问题，通过举案说法的方式，对信息公示、人员管理、索证索票、管理制度、日管控、周排查、月调度相关记录等软件资料和食品标签标识标注、分类存放、储存温度控制、加工操作工艺流程等方面，作了深入浅出的分析讲解。同时，与会餐饮单位签订了食品质量安全承诺书，要求各单位树牢食品安全“第一责任人”意识。