集贸市场交叉互检 排查餐饮安全风险

　　7月23日，杏花岭区市场监督管理局组织各市场监管所对辖区所有集贸市场开展交叉互检，全面排查肉及肉制品、网络餐饮领域安全风险。

　　本次检查聚焦集贸市场肉制品经营户、入网餐饮服务提供者两大重点主体，直奔后厨操作间、食材仓储区、摊位经营区，重点查验猪肉及畜禽肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，逐一核对进货台账、包装标签标识，严厉排查来源不明、过期变质、“三无”肉制品。执法人员同步核查周边网络餐饮店的外卖平台证照公示情况、“食安封签”落实情况，重点整治线上线下经营内容不符、资质公示不全等突出问题。检查过程中，执法人员坚持监管与普法同步推进，向经营户现场解读食品安全相关法律法规，指导经营者严格落实进货查验、索证索票、食材溯源等制度，现场督促整改台账记录不全、储存操作不规范等问题。对涉嫌销售过期食品的经营主体依法启动立案调查程序，切实形成监管震慑。