近日，小店区市监局组织召开酒吧行业食品、消防安全暨未成年人保护培训约谈会，进一步规范辖区酒吧行业经营秩序，辖区31个酒吧经营单位有关负责人、食品安全管理员参会。
培训现场，执法人员系统宣讲《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合日常监管排查发现的共性问题逐一剖析，明确要求各经营单位严格落实食品经营主体责任，健全食品安全管理制度，严把酒水、食品采购关口，落实索证索票、进货查验、台账登记制度，杜绝售卖过期变质、假冒酒水等。同时，开展消防安全实操培训，重点讲解场所用火用电用气安全管理、消防设施器材日常维护保养、疏散通道与安全出口畅通管理、人员密集场所消防安全风险点，督促经营者定期开展内部消防安全自查，及时整改消防通道堵塞、违规使用明火等安全隐患，配齐灭火器材，提升从业人员应急避险和火情处置能力，同时严格要求酒吧落实好未成年人保护有关规定，在醒目位置张贴标识，严禁接纳未成年人入场，严禁向未成年人售卖酒类饮品。
（责编：田洲）
