日前，山西转型综改示范区优鲜多歌消费品工业特色产业园传来消息，园区已投产的烘焙工厂年产能达5800吨，实现工业级稳定品质。
据介绍，该项目作为我省重点打造的农产品精深加工十大产业集群项目之一，以其高效的生产能力和先进的技术水平，持续为消费者提供新鲜、美味、安全可靠的高端烘焙产品。
优鲜多歌消费品工业特色产业园占地面积约4.86万平方米，总投资6.63亿元，预计年产值达20亿元。烘焙工厂占地面积7068平方米，配备先进的自动化生产线。其中，吐司燃气隧道炉每小时可生产760条吐司，配合全自动包装设备，最大程度锁住面包的新鲜与柔软。双螺旋冷却塔确保面包在黄金时间内均匀冷却，保留最佳水分与风味。面包、蛋糕两大车间实现全程标准化生产，确保工业级稳定品质。
为保障食品安全，工厂严格执行质量管控措施。车间实验室对每批次产品留样检测，定期接受第三方权威机构抽检。十万级GMP标准净化车间持续升级自动化设备，关键工序实现无人化操作，大幅减少人员接触，从源头确保产品安全。
（责编：田洲）
