春节是我国重要的传统节日，我们将要迎来了7天美好的假期。血糖在经历了糖友们每天的“军事化管理”后，可能也想在春节期间“放飞自我”一番。对于热爱美食的我们来说，美酒佳肴在过年过节是必不可少的，但是对于糖友们来说，春节期间的味蕾享受和血糖控制是要注意平衡的一个点，希望大家在度过一个快乐、团圆的春节的同时，也要注意血糖的相对平稳。
血糖平稳很重要
糖友们可能有这样的想法：严格控制血糖整整一年了，每天按时用药、从饮食结构和用量上控制饮食、适量运动，血糖控制的很好，趁着春节这几天，和血糖一起“放纵”一次，放纵之后再次回到过去的严格控制，并不会有什么不好的影响，这样的想法可能有偏颇。在30年前，1993年的DCCT(糖尿病控制与并发症试验)和之后的长期随访显示，研究者们提出了“代谢记忆效应”，强调早期的代谢环境通过代谢记忆效应对糖尿病血管并发症的发生和发展可以产生持久影响，通过早期控制血糖、血压、血脂及炎症，并且平稳降糖保证血糖相对稳定，可以维持代谢环境的稳定对预防和延缓糖尿病并发症的发生和发展起到积极的作用。同样，在后来提出一个概念——葡萄糖目标范围内时间(Time in range，TIR)，即一天当中葡萄糖在3.9-10mmol/L之间的时间，用来衡量血糖稳定达标时间的一个指标，被国内外多组实验证明与糖尿病并发症有强相关性，再次证明了血糖平稳的重要性，所以糖友们在春节期间尽量不要让血糖太过“放纵”。
关于饮酒
金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。酒在节日中的分量和美食也许是相互衬托，不分上下，饮酒与健康的问题也是老生常谈了，头孢类抗生素不能在饮酒后使用这一医学知识在互联网的帮助下也变成了常识，适量饮酒有益健康也是被大家熟知，适量的概念是红酒50-100ml，啤酒250-350ml，低度白酒50ml以下，有研究表明适量饮酒比不饮酒的2型糖尿病患者心血管事件、微血管事件、总病死率要更低，酗酒和2型糖尿病对肝癌的发生具有协同效应。另外要注意酒精对肝脏的糖异生有抑制作用，可能会引起低血糖反应，文糖医在春节期间提醒您要适量饮酒。
关于饺子
提到春节不能不提饺子，饺子源于中国古代的“角子”，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史。山西的老陈醋配上饺子让人食指大动。中等大小的饺子每个重量在15-20克，热量在30-40kcal，以猪肉水饺为例，一个猪肉水饺的热量是40kcal。因此中等大小的饺子一顿吃10个左右即可，同时需要将这顿饺子的热量计入到一天的总热量中以确保碳水化合物摄入的总量不超标。饺子是由面饼、食用油、猪肉、配菜制成，关于面饼，尽量选择全麦面粉、荞麦面粉等升糖指数较低的杂粮面粉，或者将杂粮面粉与高筋面粉混合制作饺子皮。也可将油菜、菠菜、胡萝卜、西红柿等蔬菜榨成汁和面，这样做出来的饺子既有食欲，又健康。关于饺子馅，糖尿病患者尽量选择热量较低的饺子馅，纯素馅的热量要比纯肉馅的热量低。也可选择荤素搭配的馅料，我们推荐荤素比例为1：2。配菜尽量选择高膳食纤维、低热量的蔬菜，如芹菜、白菜、茄子、西蓝花、冬瓜、香菇、木耳、各种藻类食物等，均可加入饺子馅中，不仅可以改善口感，还可以减少人体对胆固醇和脂肪的吸收量。
新春佳节马上就要到了，在这段特殊的即是终点又是起点的日子里，祝大家在新的一年里血糖控制平稳，三高(财富高、学业高、健康高)不要“三高”。
专家简介：刘师伟，主任医师、博士生导师、山西白求恩医院内分泌科主任。山西名医，山西省学术技术带头人，“三晋英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年优秀科技工作者，中华医学会临床流行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国研究型医院学会糖尿病学专委会委员，健康中国研究中心糖尿病防治与管理专家委员会常委，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省健康协会内分泌专业委员会主任委员，山西省医学会内分泌学专业委员会副主任委员，山西医师协会内分泌医师分会副会长，山西省免疫学会常务副理事长兼秘书长，国家自然科学基金通讯评委。内分泌代谢病山西省重点实验室主任。曾留学于美国加州大学附属医院和康奈尔大学附属医院。【擅长治疗】：内分泌代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺相关疾病，骨质疏松，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。
