痛风，痛起来就像冬天的寒风吹过，痛的刺骨。你说痛一下就好行了吧，可痛一阵子后，风又回来了，让你“痛不欲生”。痛风这种慢性疾病，在我们生活中不仅越来越常见，而且还越来越年轻化，值得我们重视。今天，太原市中心医院内分泌科系统地跟大家讲讲：痛风哪些食物能吃、哪些不能吃。
什么是痛风？
所谓痛风，是由尿酸盐沉积导致的一种晶体相关性关节病。痛风的病因是“高尿酸血症”，就好比水里的盐浓度太高了慢慢被析出来形成“尿酸结晶”导致痛风。
痛风一般有四个阶段：
1、无症状性高尿酸血症；
2、急性痛风性关节炎；
3、间歇期；
4、痛风石与慢性痛风性关节炎等。
痛风性关节炎急性发病期受累关节会发热、变得暗红、肿胀、感觉有刀割或咬噬样疼痛，如果治疗不当会迁延不愈或转移到其他关节。
痛风饮食治疗总体原则：“三低一多”
三低：低嘌呤饮食、低(减轻)体重、低盐低脂饮食。
一多：多(大量)喝水。
高尿酸/痛风患者不能吃什吗？
1、不吃动物内脏，少食红肉。
2、不要吃浓肉汤、鱼汤、海鲜汤等。
3、少吃海鲜类食物。
4、减少脂肪摄入、减肥。
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。所以吃“肉”要选脂肪含量低的；控制烹调用油，植物油20~30克/天；花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多，也要少吃。
5、不吃精制碳水化合物。
6、严格戒酒、不喝甜饮料。
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著。
7、不吃干豆，可以适当吃豆腐、豆浆。
很多人以为痛风患者不能吃豆类食物。但其实豆类的促尿酸排泄作用大于含嘌呤高导致的血尿酸合成增加，所以不会影响血液中嘌呤的量。
另外，豆类含丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等有益物质，可以降低心脑血管疾病的风险。因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品，但不要吃干豆。
重点来了——痛风可以吃的海鲜
痛风患者为了避免发作，不能吃高嘌呤饮食如大部分海鲜，但也不是全都必须戒掉。
❶嘌呤含量较少的食物，痛风缓解期可少量吃；
❷嘌呤含量较高的食物，痛风缓解期要限制吃；
❸嘌呤含量特别高的食物，禁止食用。
痛风患者可以吃的海鲜：
上述这几类低、中嘌呤海鲜，血尿酸控制在300umol/L以内的痛风患者，在缓解期可少量尝一尝。但痛风发作期间一定不要吃！
痛风患者不建议吃的素菜：
有些食物看起来很“素”，但嘌呤却比我们想象得要高，痛风患者要尽量少吃。
1、黄豆、绿豆；
2、腐竹；
3、芦笋；
4、紫菜。
综上所述，痛风属于一种慢性代谢性疾病，所以想要远离痛风的困扰，日常生活中应该适当的参加运动，多为身体补充水分，以此来促进身体的新陈代谢，加速身体当中多余的尿酸物质，排出体外，或许更有助于改善痛风反复发作的情况。
学科带头人
李元宾
主任医师、太原市小店区医疗集团副院长、太原市中心医院内分泌科汾东一病区主任、医学博士，山西省“三晋英才”青年优秀人才、山西省免疫学会内分泌专业委员会副主任委员兼秘书长、山西省医师协会中西医结合分会常委。
擅长中西医结合治疗内分泌相关疾病，尤其擅长治疗妊娠期甲状腺疾病、中西医结合治疗桥本、甲状腺结节、甲亢相关眼病、中西医结合治疗肥胖及骨质疏松症，同时对糖尿病周围神经病变、糖尿病肾病及糖尿病勃起功能障碍有很好研究。
