为规范全市养老机构和社区食堂餐饮安全管理行为，减少和预防食品安全事件的发生，连日来，市市场监管局与民政局联合开展食品安全检查，目前已检查各类养老机构和社区食堂24家，指导整改食品安全隐患13项。
10月1日，我市第一批社区食堂投入运行，按照计划，今年将建成140个，到2025年末将建成500个，以方便社区群众尤其市老年居民就餐。
市市场监管局和民政局为此从源头入手，紧抓食品安全。一是对养老机构和社区食堂进行调查摸底，掌握其数量、供餐形式、负责人、食品安全管理员、配餐企业名称等基本情况；二是督促食品安全主体责任落实，检查各机构是否建立了食品安全管理机构，是否开展了食品安全自查、整改；三是规范食品采购行为，要求各机构严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存有关要求，不得采购不符合食品安全标准的食品；四是督促各机构遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，以加工切配、烹饪制作、餐用具清洗消毒、从业人员健康培训、食物留样等为重点，严把食品安全操作关，防止交叉污染；五是督促各机构深入实施“明厨亮灶”等工作，促进食品安全管理水平不断提升。
市市场监管局餐饮监管科景佩星表示，养老机构和社区食堂是老年人用餐的重要场所，此次检查是针对老年人用餐的首次检查。目前，检查还在进行中，广大群众如发现养老机构和社区食堂食品安全问题，可拨打12315举报反映。
（责编：张杰）
