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高血压患者如何才能健康的“吃”

来源:太原市中心医院宣传中心 2021年08月25日 08:47

  很多高血压患者在确诊之后都会开始改变自己的饮食习惯——只吃素,并试图用这样的饮食习惯来代替服用降压药。

  但事与愿违,经过一段时间的饮食指导,他们的血压不仅没有下降,甚至比之前还高!这是为什么呢?医生不是告诉我们要“低盐低脂”饮食吗?

  其实,大家对“低盐低脂”这个词存在很大的误解,并且对高血压患者的饮食模棱两可。“可不可以吃肉?是不是应该只吃素?吃素了血压就能降下来了?”

  心内科府城二病区专家带您一起来解答高血压饮食的疑惑。

  如何做到低盐低脂饮食?

  “低盐”

  相信大家都很明白,就是少吃咸菜、做菜少放点盐,每天摄入量<6g。

  但是,大家要注意的是平时吃的东西很多含有大量的“隐形盐”,比如说酱油、海产品干货类、火锅蘸料、果脯、一些坚果等,还有东北人喜欢吃蘸酱菜,这个酱也含有很高的盐。所以,大家平时要多吃新鲜食物,蔬菜可以生吃的尽量少蘸酱。

  “低脂”

  大家对这个误解最大,认为低脂就是不吃肉,不吃动物脂肪。其实,要知道不光动物有脂肪,有些素食也含有大量的脂肪,坚果类就是这样的食物。这些东西吃多了,油脂摄入依然过高。很多人即便炒菜也喜欢放很多油,这样摄入的脂肪并没有减少。

  油脂是维持身体运行的必需品,很多物质都是脂溶性的,少吃不是不吃,鱼、蛋、禽肉这些食物一定要吃,营养均衡才是抵抗疾病的基础。

  长期素食会不会影响血压?

  答:会。但不是降压而是升高血压。

  在大多数人的认知里,都会觉得高血压只有那些爱吃大鱼大肉的人才会得,素食者都是很健康的。这种想法是片面的,素食主义者也是会患上高血压的。

  研究显示,全素饮食的人容易发生高血压,这是由于她们患上了“新陈代谢症候群”。“新陈代谢症候群”指的是由于不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判定指标中有3个。

  《中国居民膳食指南》第四条明确指出:常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。动物性食物是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。因此,不吃肉是不科学的饮食方式。

  高血压患者如何吃肉?

  适当吃点合适的肉,对于高血压患者来说很有好处。那么问题来了,高血压患者应该如何吃肉?

  1、如果肾功能正常,每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。如果肾功能受损,则要另当别论;

  2、吃肉的优选顺序应为海鱼—一般鱼类—禽类—红瘦肉。虽然有所侧重,但尽量要在一段时间内多种肉类食物轮换着吃,这样才能保证营养的均衡。高血压患者无论如何不要吃肥肉、鸡皮;

  3、如果这一顿吃肉了,就相应的少吃一点糖,做菜的时候务必用植物油来烹饪;

  4、吃肉了就不要饮酒,浓茶和咖啡也要尽量少喝;

  5、吃肉的同时,可以多吃含钾钙高的食物,比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,对心血管保护作用较好,可以适量多吃;

  6、对于高血压患者来说,腌制的肉类盐的含量很高,最好不要吃。

  高血压患者如何平衡饮食?

  高血压饮食调理的一个重要原则是平衡饮食,如果一味强调这个不能吃、那个不能吃,不仅会影响患者治疗的信心,还会因为营养不均衡加重病情。

  下面就为大家整理出“健康饮食”的基本原则:

  1.蔬菜、水果、奶类、高蛋白食物比一般人多一些;

  2.五谷杂粮比一般人略少,且尽量选用含麸皮的全壳类;

  3.奶类的量和一般人相当,但最好是使用脱脂产品;

  4.蛋白质丰富的食物以豆制品、鱼肉、家禽的瘦肉为主,少吃红肉(猪肉、牛肉等),蛋(或鱼卵、带壳海鲜)要适量,一天不超过半个蛋。

  切记!饮食不可代替药物,要乖乖的听医生的话吃药哦。

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  学科带头人

  冯惠芳

  主任医师、心内科府城二病区主任。

  擅长:冠脉介入、高血压、冠心病、心律失常、心衰的诊治,对心脏心身疾病的治疗有独到之处。

  科室简介

  太原市中心医院心内科府城二病区,在科主任冯惠芳主任医师带领下,科室现已常规开展冠脉造影、冠心病心脏支架植入术、急性冠脉综合征的急诊介入治疗、经皮冠状动脉腔内影像学检查、经皮冠状动脉旋磨术、经皮冠状动脉血栓抽吸术等项目,将为广大心血管病患者提供更细致、更专业、更优质的诊疗服务。

  门诊地址

  府城院区

  太原市中心医院府城院区:山西省太原市杏花岭区解放路东三道巷1号。

  交通指南:乘坐25路、3路、615路公交车至北肖墙坝陵北街口(征兵大厦),向西100米;乘坐610路(临)、820路、820支路(临)、829路(临)公交车至解放路市中心医院站,东二道巷向东200米即到。

  汾东院区

  太原市中心医院汾东院区:山西省太原市小店区汾东大街256号,汾东大街与太茅路交叉路口东南角。

  交通指南:乘坐公交车906,306路公交,贾家寨村下车可达。

(责编:鄢妮)