近日，清徐县新紫金酒店在该县市场监管局人员多次帮助指导下，在全县率先实行了4D食品安全现场管理体系。从原料选取、冷冻冷藏到加工成品，通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等一系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，彻底杜绝了厨房脏、乱、差现象，有力保障了食品安全。
为进一步加强餐饮服务企业安全监管，提升管理水平，连日来，清徐县市场监管局积极指导帮助辖区内多家餐饮单位打造促安全、防事故、降成本、提利润的4D厨房系统标准。在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，在管理模式上做到天天工作整理到位、环境事务责任到位、全体员工培训到位、人人事事执行到位的“4D模式”。
（责编：鄢妮）
