单位食堂要当制止浪费的表率

　　制止餐饮浪费逐渐深入人心。近段时间，越来越多的省级、市级餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中。比如，学校纷纷行动起来，多所高校采取举措，让勤俭节约理念深入人心；旅游业也采取多种措施，倡导游客文明节俭用餐。机关食堂也没有置身事外，这几天，各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。

　　目前，达到一定人数的机关单位，大多数设立了自己的食堂。单位食堂不仅干净整洁，而且美味实惠。

　　党的十八大以来，很多单位食堂积极响应厉行节约的号召，采取了很多遏制奢靡之风的做法，比如说大力推行“光盘行动”，取得了良好的成效。但也不必讳言，单位食堂的浪费现象，是一直存在的。除了公款吃喝躲进单位食堂造成的铺张浪费之外，一般工作人员吃的“大食堂”，也存在很大的浪费。

　　造成这种现象的原因很多，但与一些单位食堂特殊化运作、封闭式运行，有着很大的关系。比如说，很多单位食堂，与市场处于半脱轨阶段，外界更是很难看到其真实运营情况。只花一元钱或者很少钱，就能吃一顿不错的饭，这在一定程度上降低了就餐者的价格痛感，影响了他们浪费的负罪感。而与外界处于一个相对独立的平行世界，也导致单位食堂缺少应有的监督。

　　单位食堂应该成为制止浪费的榜样。纵观各地机关食堂制止餐饮浪费的做法，既上接天线，也下接地气，既有原则上的要求，也有细则上的靠实。比如，8月12日，山西省机关事务管理局制定印发了通知，明确机关食堂要按照健康、从简原则提供饮食，实行自助用餐或供应小份菜、半份菜，还提到了近期广受关注的“N-1点餐模式”。而河南省机关事务管理局提出，对于食堂厉行节约和就餐人员文明就餐情况，将派驻食堂监督员全程进行监督和提醒。

　　节约粮食、反对浪费不能有局外人、旁观者，单位食堂要当制止浪费的表率，做制止浪费的先行者。