服务“星青年” 创办烘焙坊

　　暖心烘焙坊

　　温暖的阳光透过玻璃窗，洒入平阳景苑8号楼的枫慧·星青年融合烘焙坊。门店里，一排排月饼已装袋封口。月饼造型很漂亮，醒狮、如意、桂兔、福袋、玫瑰等图案五花八门。“星青年”悠悠撕下一张张标签，贴在月饼包装袋上。上面标明月饼种类、生产日期等信息。

　　走入操作间，一张大桌子旁，几名“星青年”正专注于工作。文文拿着刀子低头切腰果仁。“文文，切得碎一些。”听着妈妈的叮嘱，文文切腰果的动作更细致了。凯凯将糖稀、花生油、面粉分别称重后，放入面盆，用打蛋器搅拌。阳阳则在妈妈帮助下，将蛋黄和莲蓉放上电子秤。多余的莲蓉切掉，不够了再加……直到电子秤显示为45克时，阳阳才满意地把莲蓉和蛋黄糅在一起。

　　包馅……家长们耐心地陪伴着孩子完成每一个烘焙步骤。

　　就业新尝试

　　段慧星的儿子也患有孤独症。陪伴孩子成长不容易，而陪伴孤独症孩子更难，需要极大的爱心和耐心。孩子曾经就读于特殊教育学校，在那里，他有自己的生活圈子。但随着年龄增长，孩子从特教学校毕业后，因为无法就业和融入社会，只能待在家里。

　　为了实现“自救”，2019年，段慧星创办起枫慧心智障碍关爱中心，免费向心智障碍青年开放，并聘请老师开了音乐、美术、烘焙、生活等课程，孩子们有了规律的集体学习生活。

　　“星青年”一天天长大，段慧星一直在探索，如何帮助孩子们实现就业，解决未来的生存难题。

　　2023年4月，段慧星创办起这家烘焙坊。这里，成为这些“星青年”就业的起点。他们每天除了上课，会有固定时间在烘焙坊参与劳动，家长则予以辅助。

　　圆梦“庇护所”

　　烘焙坊产品包括面包、曲奇、蛋糕、司康、花生酥等十几个品类。广式五仁、莲蓉、黑芝麻、蛋黄豆沙、蔓越莓……馅料种类非常丰富，品质也高。

　　记者注意到，月饼包装盒上的图案充满想象力——两名宇航员正在月宫遨游，这是“星青年”自己画的。

　　为了鼓励孩子们参与劳动，烘焙坊按照劳动量发放“工资”。有的孩子领到“工资”后，会兴高采烈地去旁边的超市购买零食，回来与家长分享；有的孩子向妈妈提出想去澳门游玩，妈妈便和他一起规划，怎样攒钱就能实现这一愿望。这样一来，孩子们有了用劳动换取报酬的观念，管理金钱的能力也大为提升。

　　烘焙坊成立后，为了扩大影响力，每个周末，都组织孩子们前往地铁站义卖。时间长了，越来越多的爱心人士开始投以关注的目光。小区里有居民得知这是“星青年”工作的烘焙坊，会专门来这里购物。中秋节前，还有爱心人士专程来订购月饼，以此支持孩子们。

　　“开烘焙坊一年多来，有太多感动的事情发生，孩子们也在参与烘焙制作的过程中悄然成长。虽然这些变化是那么细微，却带给家长以希望！”段慧星说，烘焙坊是个尝试，她会继续努力，帮助更多“星青年”找到未来的方向。