“授课”现场 商报记者 张保文 摄

    太原市动检站站长李学花当天上午在美特好千峰店进行专业技术培训，从事卖场生鲜工作的人员将店前广场围了个水泄不通。一些刚运回来的动物产品，成了这场专业培训最好的“道具”。李学花站长一边检查这批动物产品的相关检疫票据，一边向周围人员传授辨别“问题肉”的常用技巧。从动物产品的采购、储存到销售，不同环节如何严把动物产品质量关，李站长都予以专门介绍。

    美特好超市全年的肉类产品销售量就达4700吨，其中鲜猪肉类产品销售量达3100吨、牛羊肉产品销售量达400吨、禽类产品销售量达1200吨。省城动检专家为生鲜部门进行专业技术培训，将能更好地为消费者营造安全、放心的动物产品销售体系。