见到唐兰生，她没有按照记者准备的提纲接受采访，而是用她亲身经历过的一段段感人情节、一个个动人故事，向记者诠释一个食品企业如何在建设创新型城市中走出特色发展之路。

    “思路决定出路”—唐兰生这样阐述广东酒家并不平坦的发展历程。广东酒家是全省首家晋港合资餐饮食品企业，也是全省首家引进粤菜、粤点的餐饮食品企业，酒家冠以“广东”二字，充分说明了该店的创业之源。“当时的广东酒家在太原市甚至在山西省也是独门生意，没有竞争压力。广东酒家从广州空运回海鲜，食客云集，生意火爆，因为太原当时没有第二家卖海鲜的酒店。现在你看看，哪家酒店能掌控了粤菜和海鲜的局面？”

    唐兰生向记者描述着企业在发展到一定程度时所遇到的困惑。她深有感触地说，激烈的市场竞争导致了行业间的市场细分，而市场细分又促进了企业文化的不断延伸，最终能在行业和市场上站住脚的，必须“追求卓越，不断创新”。

    近年来，随着消费市场的畸形发展，月饼，这个代表着中华五千年文明史的传统食品，在不知不觉中被异化了—月饼由食品变成了礼品，挺大的月饼盒里装着几个月饼，而各种各样的高档礼品占了大部分—唐兰生想，过去在中秋节阖家团圆时，吃月饼是一个很重要的主题，而现在好多人都不想吃月饼了。究其原因，不是说月饼过甜，就是嫌月饼油腻，每年大量的月饼就这样被扔掉了，浪费数量大得惊人！唐兰生带领她的同事们和研发人员在市场调研时又发现：农村人自己打的“土月饼”受欢迎，太原的老式月饼受欢迎。“这就是文化食品，一方水土养一方人！”她和她的同事们说。

    今年年初，山西人为之骄傲的电视连续剧《乔家大院》在央视热播，在全国引起一阵又一阵“晋商文化热”。当时正在昆明市出差的唐兰生想约人晚上吃饭，所约之人不好意思地说：“中午吃可以，晚上不行。因为我不能误了看《乔家大院》！”一句简简单单的婉拒之辞，使唐兰生一个激灵：“晋商文化”如此强大的影响力，震撼了她的心——山西的文化内涵如此之深，地方“文化食品”却老也打不开市场，不是当代山西人不行，而是山西的特色文化和创新精神没有打出去！

    匆匆回并后，唐兰生立刻将广东酒家管理团队的温开斌、张顺林、张照训、张敏颖、王彩霞、郭兰等召集在一起，成立了企业“文化食品创作组”，围绕着感动千万人并蕴藏着巨大文化内涵的《乔家大院》进行课题研究。“文化食品创作组”多次到祁县乔家堡一带采风，吃住在乔家堡，奔波在乔家堡，并一趟又一趟地深入乔家后人处和普通农家，不厌其烦地挖掘着电视剧背后更深厚的东西。在乔家堡，广东酒家采风人员有的收集乔家月饼的民间典故，有的收集民间配方，有的收集当时做月饼的模具，还有的直接拜访会做乔家月饼的老手艺人……“文化食品创作组”的同志越去越想去，越去觉得越有意思。

    短短几个月时间，他们不仅挖掘到许多乔家的月饼文化，收集到一大批具有很高价值的乔家月饼模具，而且还从制作乔家月饼的老手艺人那里，掌握了天然防腐技术——乔家月饼长期自然存放不会变质的配方和原料。“最重要的，是解决了月饼好看不好吃的问题。我们多次将试制成功的乔家系列月饼让人品尝，凡品尝的人都感到比老太原月饼还好吃，这正是我们所希望的！”唐兰生欣喜地说。

    “追求卓越，不断创新”，一部丰富多彩的《乔家大院》启迪了龙城有心人的思路，打开了广东酒家冲击全国市场的大门。今年7月份，中国食品工业协会在组织专家评议“中国最佳特色月饼”时，太原市广东酒家的“大唐明楼·乔府晋月”系列月饼打动了所有的评委和中国食品工业协会工作人员的心，使广东酒家这一款款饱含“晋商文化”底蕴的中秋“文化食品”，一举荣膺“中国最佳特色月饼”和“中国名饼”两项桂冠。“文化的延伸、团队的力量、创新的精神，是我们取得成功的关键因素！”在采访即将结束时，唐兰生做了这样一个总结。

    “一流企业做文化，二流企业做品牌，三流企业做产品”。在建设创新型城市、实施文化强市战略的今天，龙城应当涌现出更多自主创新、具有历史文化内涵的知名品牌。