近日，位于山西阳曲现代农业产业示范区的食用冰生产基地全面投产。作为山西省首个实现数智化、规模化、标准化的食用冰专业生产项目，该基地的投产标志着省内食用冰行业长期以小作坊式分散经营为主的传统格局迎来实质性转变。
该基地总建筑面积9750平方米，总投资超3000万元，配备标准化办公区、生产车间、专业冷库及光伏电站、全自动深度净水系统、数智化制冰机组和自动化包装生产线，形成具备无菌条件的规模化冰品生产能力。企业同步通过ISO22000食品安全管理体系认证，并获评太原市农业产业化龙头企业。
高品质食用冰的生产涉及水源深度净化、低温精准结晶及全流程无菌环境管控等多重技术环节，并非简单的低温冻结。今年6月，该系列产品首次发往北京市场，标志着企业正式开启拓展京津冀市场进程。
值得关注的是，该基地在自身生产运营之外，同步搭建食品产业资源共享平台，面向食品产业链初创企业开放场地、冷库及基础设施，降低创业落地成本，探索“主业生产+产业孵化”协同模式，以期推动上下游业态在县域集聚。
（责编：张凯）
