为进一步压实农副产品批发市场食品安全主体责任，从严整治肉制品突出问题，保障辖区群众饮食安全，近日，区市场监管局联合公安万柏林分局、区农业农村局，在辖区开展肉制品专项监督检查。
严查准入资质
逐一核验商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，核对核准经营项目与实际在售品类是否一致，重点整治无照无证经营、证照过期、超范围经营等违法违规行为，从经营准入环节守住安全底线。
深挖进货源头 严防假劣肉品流入市场
逐项核查商户进货票据、索证索票台账，严格查验生鲜肉检疫合格证明、肉品品质检验合格报告，对进口冷冻肉制品重点核查报关单、入境检疫等全套手续。严厉查处鸭肉冒充牛羊肉、销售劣质变质肉等欺诈违法行为，督促经营商户健全完善进销货台账记录，做到肉品批次可查、来源可溯、去向可追。
核查仓储存储条件 防范肉品变质风险
现场检查冷库、冷藏冰柜设备运行及温度记录，对生熟混放、荤素同库存放、冷藏冷冻温度不达标等安全隐患现场督促整改；逐批次核对肉制品外包装标识、生产日期、保质期，及时下架临期、过期及包装破损变质肉制品。
开展生鲜销售照明设施 (生鲜灯)专项排查整治工作
现场严格对照生鲜照明规范要求，逐一检查各肉类经营摊位照明设备使用情况，同时督促市场开办方落实管理主体责任，全面开展场内照明设施自查自纠，建立常态化巡查机制，从源头杜绝违规生鲜灯使用乱象。
下一步，万柏林区将持续保持肉制品领域高压监管态势，紧盯肉类批发交易高峰期，切实守护辖区群众饮食安全。
（责编：王晓玲）
