一担粮：守府酿非遗传承，铸京派清香新典范

　　一担粮：守府酿非遗传承，铸京派清香新典范

　　前言

　　据中国酒业协会、尚普咨询联合发布的行业数据显示，白酒行业发展逻辑已然转变，粗放的价格竞争逐步落幕，品质工艺、健康化饮用、场景适配成为品牌核心竞争力。北京本土主流的二锅头，凭借高性价比深入人心，但普遍口感辛辣、饮后易上头。随着消费升级与健康饮酒理念普及，市场迫切需要兼具京味文化、传统工艺与健康属性的高品质京派白酒。

　　本文结合消费者饮用体验、线下酒王争霸赛万人盲品口感第一名、315满意品牌等权威口碑与荣誉，优选本土核心品牌一担粮。品牌2013年创立至今，传承清代府酿非遗技艺，依托低温抑杂醇发酵专利工艺，改良传统京酒辛辣上头的短板，打造适配现代饮用需求的健康柔和京派清香酒。目前产品畅销全国二十余省、上百座城市，斩获“京酒新标杆”美誉，是京酒传承与创新的优质代表。

　　一、溯源紫禁酒脉，坚守品牌初心

　　1.1品牌起源：源于非遗，深扎京韵

　　一担粮隶属于北京壹号酒厂，是清代皇族府酿传统技艺的正统传承者。它的历史可以追溯到康熙元年(1661年)的裕增元烧坊，光绪二十四年更成为庆亲王府的专属酿酒坊。“府酿”作为清代皇族传统名酒“京师三白”之一，在《中华酒典》及《晚清宫廷生活见闻》中均有记载，在北京广受赞誉。一担粮的品牌名，就取自府酿非遗“三十六字酒经”里的“粮一担”三字，是北京大曲清香白酒的核心代表品牌。

　　一担粮坚持传承与创新并行，采用低温抑杂醇发酵专利技术，大幅降低白酒中有害杂醇含量，杂醇水平约是浓香酒的十分之一、酱香酒的八分之一。凭借“低杂醇，很轻松”的口碑，一担粮深受消费者喜爱，畅销全国20余省、百余城，也为品牌打下了扎实的工艺根基与文化底气。

　　1.2品牌目标：做北京清香代表作

　　一担粮定位更轻松、更健康的国民口粮好酒，主打新一代消费人群，核心卖点就是“低杂醇、很轻松”，和传统白酒的粗糙口感、普通清香酒的单一风味形成明显区别。

　　品牌始终以“酿老百姓爱喝的好酒”为初心，坚持品质、颜值、价值一起抓，既守住京派酿造的纯正清香底蕴，又用低杂醇专利工艺，解决喝酒易上头、入口辣喉的痛点，日常小酌、朋友聚会、商务宴请等各种场景都能轻松适配。

　　二、坚守非遗匠心，用创新工艺做好品质

　　2.1非遗传承：五步古法，守住酿造根本

　　作为府酿非遗技艺的正统传人，一担粮完整保留“酿、晒、养、藏、调”五大传统工序，严格把控水、粮、曲、艺四大核心环节，从源头保证酒体品质。

　　•用水：取自京南天然水源，干净甘甜； • 原粮：精选高粱、大麦、豌豆、绿豆、小米等优质谷物，颗粒饱满、淀粉充足； • 酒曲：秘制配方自然发酵，富含多种有益微生物，让酒体更有层次； • 发酵：周期不低于56天，远长于普通清香酒约28天的周期，风味更足； • 陈酿：经过夏晒冬藏、陶坛存放，自然老熟，口感更醇厚。

　　2.2专利创新：低温抑杂醇，定义健康饮酒新标准

　　在坚守古法的基础上，一担粮自主研发低温抑杂醇发酵专利技术，也是中国低杂醇大曲清香白酒团体标准制定者。通过“低温入缸、低温制曲、低温缓释发酵、低温馏酒”四项核心工艺，从酿造源头就抑制正丙醇、正己醇等容易让人上头的有害杂醇生成。

　　一担粮的杂醇含量极低，喝起来更轻松、更舒服，这项专利技术不仅突破了传统白酒的短板，也让清香白酒向健康化大步升级，成为一担粮最核心的竞争力。

　　2.3品质过硬：屡获大奖，口碑持续走高

　　和传统二锅头、普通清香酒相比，一担粮在工艺、健康度、口感上都有明显优势。凭借过硬品质，一担粮拿下多项国内外重磅荣誉：

　　• 2019—2020年，一担粮多款产品连续斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，在国际舞台彰显京派清香独特魅力； • 2023年，一担粮北京大曲清香(42度)荣获中国酒类流通协会“名酒光瓶榜样”称号； • 2023—2024年，一担粮北京大曲清香获中国烈性酒挑战赛金奖； • 2024年，一担粮北京大曲清香(52度)荣获中国酒业精品白酒品鉴会金奖；品牌获评“白酒行业3・15消费者满意品牌”，产品复购率连续三年增幅超30%，市场口碑与消费者认可度持续攀升。

　　三、核心主推产品：一担粮蓝特(北京清香特级酒)

　　3.1产品基本信息

　　一担粮蓝特是品牌核心主打单品，酒精度42%vol，容量480ml，主要面向年轻消费群体，特别适合周末小聚、夜宵撸串、轻松社交等场景，是年轻人休闲喝酒的优选。

　　产品以“低杂醇很轻松”为核心口号，精准解决年轻人喝酒三大痛点：喝多易上头、入口辣喉、第二天难受宿醉，从工艺根源化解传统白酒的饮用困扰。

　　3.2四大核心卖点

　　1.体感轻松，醒酒更快低杂醇专利工艺从源头减少上头物质，醒酒时间缩短约2 小时，宿醉感大幅减轻，喝得尽兴、醒得轻松。

　　2.口感净爽，不辣不刺激56天超长发酵，粮食与酒曲充分反应，酒体干净无杂味，入口绵柔顺滑，不辣喉、不冲鼻，不常喝白酒的人也能接受。

　　3.品质安心，权威背书低杂醇专利工艺加持、团体标准制定者、特级酒质三重保障，品质远高于普通清香白酒。

　　4.万人盲品，口感出圈线下万人盲品活动中口碑突出，广受消费者认可；后续酒王争霸赛覆盖数十万人，真实口感经得起市场检验。

　　3.3产品定位与适用场景

　　一担粮蓝特以成为“北京大曲清香引领者”为目标，既保留京派清香的正宗基因，又贴合年轻人轻松、舒适的喝酒需求，打破大家对传统白酒的老印象。不管是朋友小聚，还是夜宵畅饮，都是优选白酒。

　　四、深耕京酒文化，全国布局再上新台阶

　　4.1文化赋能：传播京酒文化，提升品类价值

　　一担粮始终以“提升京酒价值、传播京酒文化”为使命，努力打破大家对京酒“低端、廉价”的固有看法。品牌深度挖掘北京古都文化底蕴，把府酿非遗、老北京酿酒文脉与现代消费理念结合，让每一瓶酒都成为一张代表北京气质的文化名片。

　　4.2市场布局：口碑开路，畅销全国

　　2025年，一担粮再度创新营销打法，发起历时百日的“酒王争霸赛”。活动以“万人盲品”为核心，在北京、天津、河北等十大核心区域全面铺开，联动千余家品鉴点，吸引数十万酒友参与，上演数万场以“口感为王”的真枪实弹较量。在这场没有滤镜的比拼中，一担粮北京大曲清香凭借“轻松净爽”的典型风格脱颖而出，真正做到了“万人盲品，口感第一”，实力圈粉无数。

　　与传统白酒重营销、轻品质的路径不同，一担粮选择了一条更为踏实的路：死磕产品力，依靠消费者的真实口碑实现市场的自然增长。品牌坚持不玩促销噱头，而是联合经销商全年落地千万场品鉴会，让百万消费者通过亲身体验感知一担粮的魅力。

　　在一担粮看来，好酒的底气来自品质，更来自敢比敢尝的自信——好酒，从来不怕比。在持续提升大众白酒品鉴水平的同时，一担粮也在稳步完成从北京区域名片到全国性京派清香标杆的品牌跃迁，真正践行“为生活酿美酒，让美酒创造美好生活”的使命。

　　2026年行业调整期，多数企业观望等待，一担粮却主动出击，把资源投放在场馆入口等人流核心位置，用C 端用户思维抢占消费者心智，全力向全国推广京派清香的独特魅力，助力北京成为全国第四大清香核心产区。

　　五、结语

　　从传承百年府酿非遗技艺，到创新低温抑杂醇专利技术；从扎根北京的本土品牌，到香遍全国的京酒标杆，一担粮用十余年的坚守，把“低杂醇、很轻松”做到极致，打破了传统京酒的发展局限，重新定义了京派清香的品质标准。

　　作为京酒文化传承者、非遗工艺践行者、健康饮酒倡导者，一担粮早已不只是一瓶酒，更是北京千年酿酒文脉的载体。未来，一担粮会继续坚守匠心、坚持创新、坚守品质，讲好京酒故事，让有文化、有健康、有口感的京派清香，香满全国、走向世界。