山西惠民医院胃肠医生表示，冰箱只能延缓细菌的生长，并不能彻底杀菌。有些“不怕冷”的细菌(比如耶尔森氏菌)反而在低温环境下繁殖得更欢。如果你经常从冰箱里拿出东西直接吃，或者食物放久了还舍不得扔，就很容易中招。今天我们就来聊聊，什么是“冰箱病”，以及怎么避开它。
什么是“冰箱病”
“冰箱病”自然是离不开冰箱的冷冻功能，过量的食物在冰箱里长期放置后使用会导致身体不适，主要原因是因为食物保存不当导致的。
冰箱的保鲜温度控制范围较大，因为食物的不同对温度的的适应程度也是不同的，所以不能保证所有的食品都处于最佳的保鲜的状态。
低温是大量细菌繁殖的生存的空间，主要常见的细菌有冷菌、霉菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等。从冰箱拿出来的食物如果未经高温加热灭菌，这些细菌就会随食物进入胃肠，引起胃肠不适应，导致胃肠疾病的发生。
“冰箱病”引起胃肠不适有哪些？
1、胃炎疾病
冰箱低温保鲜出来的食物，直接食用导致胃肠受到低温刺激，胃肠在强烈的低温刺激下，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
2、肠炎疾病
耶尔森氏菌是一种能够在0°低温环境中大量繁殖的细菌，冰箱是它们大量繁殖的最好地方。当我们食用了未加热的食物，耶尔森氏就会乘机随食物进入人的结肠内，使结肠黏膜脱落，发生膨胀后引起广泛炎症，致人腹痛，腹泻，呕吐。
低温细菌会破坏肠道菌群平衡，时间长了，会改变肠道环境，引发慢性炎症，可能让人患上溃疡性结肠炎。
“冰箱病”我们需要如何预防？
1、生熟食物分开放
生熟食品分开摆放可以防止交叉污染。因为生食大多都是未经卫生处理的食品，普遍都会带有很多寄生虫或细菌，如果与熟食放在一起，就很容易对熟食造成污染，以致影响人们的身体健康。另外，生食和熟食的冷藏所需的温度也不同，并不适合存放在一起。
2、食物需要彻底加热后再食用
在冰箱放置过的食物，最好彻底加热后再食用，不要仅仅用微波炉加热就食用，未能彻底加热，细菌不能彻底被杀灭。
冰箱内取出的食物放一放再食用
冰箱内取出的水果、饮品等，一定要在常温的环境下放一放再食用，以减轻其对肠胃刺激。
3、尽量避免解冻后二次冷冻
对于从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。
4、食物存放冰箱的时间需要把控好
肉类食品的冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜类不宜超过5天，同时果蔬等放入冰箱要前稍作处理，将蔬菜的腐叶等摘除。
5、冰箱要定期地清洗消毒
冰箱内温度低会杀死一些细菌但不等于能完全杀菌，仍有些抗低温能力较强的细菌会存活下来，所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。所以要保持冰箱清洁，要定期清洗，尤其是排气口和蒸发器。
磁控胶囊胃镜——筛查新利器
磁控胶囊胃镜，是全新胃镜检查方式。它与传统插管胃镜不同，无需插管，无痛无创，受检者使用时仅需吞服一颗小胶囊，无特殊情况15分钟即可揪出病灶。通过胃镜检查可以了解胃健康状况，查明病因，对症治疗。
