为进一步规范餐饮单位服务经营行为，确保春节期间群众吃得放心，1月20日，杏花岭区市场监督管理局对辖区承办“年夜饭”的大中型餐饮单位的食品安全工作开展全面检查。
执法人员仔细检查了各单位经营资质是否符合要求，是否落实食品安全承诺制度以及从业人员是否持有有效健康证明等。重点检查了各单位后厨消毒间、操作间和食品原材料库房等场所的卫生情况；随机抽查了近期食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验和记录；查看了近一个月的餐饮具清洗消毒记录及食品留样等情况。
针对“年夜饭”价格，执法人员查看各经营单位套餐菜单及其订餐台账，督促经营单位严格落实明码标价制度，针对酒水、海鲜等明确禁止标示“时价”“时令价”。同时，执法人员强化宣传引导，督促各经营单位通过张贴海报等方式，倡导公勺公筷、健康饮食、节约粮食，引导消费者按需适量点餐，根据消费者需要提供打包服务。
（责编：田洲）
