阳曲县市场监督管理局对全县中小学生校外供餐单位“小饭桌”经营主体开展食品安全星级评定工作，目前已完成首轮现场检查与评分。(“并州新闻”客户端12月18日)
推动小饭桌标准化运营，是保障学生健康、回应家长关切的有力措施。
市场监督部门对小饭桌经营主体进行逐户现场检查、实时指导、即时赋分，对评分较高的小饭桌进行社会公示，筛选并设立小饭桌星级示范店，给家长和孩子吃了一颗定心丸。
部分小饭桌藏身于居民楼内，厨房设施简陋，生熟食品混放，餐具消毒流于形式，部分经营者未取得食品经营许可证，从业人员也没有健康证明。标准化运营就是要从准入门槛抓起，明确场地面积、设施设备、人员资质等硬性标准，建立进货查验和台账记录制度，让每一份食材都可追溯，从源头堵住食品安全漏洞。
小饭桌既要食品安全、消防安全，也要托管服务好、卫生防疫达标，需要建立多部门协同监管机制，出台统一的管理办法，明确各部门职责边界，实现一次检查、综合会诊。同时，也可以引入数字化监管手段，为合规小饭桌配备智慧监控设备，实时监测厨房操作、食材储存等情况。建立红黑榜制度，定期向社会公示合规经营的小饭桌名单，对违规者依法依规处罚并责令整改，让监管不缺位、不越位。此外，加强标准化运营，也加入增值服务，比如课业辅导、兴趣培养等。同时，鼓励小饭桌连锁化、品牌化经营，通过规模化运作降低成本，提升服务质量。
小饭桌办得好，安全标准不可少。只有标准落地生根，监管常态长效，服务提质升级，才能让小饭桌成为学生舒心、家长放心、社会安心的温馨港湾。
（责编：鄢妮）
