10月22日，以“精品消费·晋味传承”为主题的太原市“2025精品消费月”系列活动启动，同步举办“百年认一力 暖冬养生季”第二届头脑品鉴会，以美食为媒介，推动我市餐饮文化传承与消费提质升级。
精品消费月系列活动涉及“1+3+N”环节，即举办1场启动仪式，开展老字号品鉴、非遗技艺展演、美食文化体验3大板块活动，组织N场特色促消费活动，全方位展示太原餐饮文化魅力，助力消费提质升级。其中，非遗技艺展演板块包含晋菜非遗技艺展示、面食技艺表演、老字号传统工艺体验等。美食文化体验板块包含寻味老字号打卡活动、美食文化研学游等。
作为消费月系列活动之一，老字号品鉴会成为当日亮点。活动现场，通过药膳食材展示、文化墙讲解、制作工艺短片展映等方式，全面呈现了“头脑”作为明末清初傅山先生所创药膳的深厚文化内涵与养生价值。几位晋菜大师与美食评论人、老食客代表组成品鉴团，围绕传统版与创新版“头脑”的风味特点展开深入交流。现场还设置了群众品鉴区，提供50碗“头脑”供市民免费体验，吸引众多食客驻足参与。厨师团队现场演示制作工艺，邀请观众参与互动，在热气蒸腾中传递出老字号的匠心温度。据悉，该品鉴会为期一周，活动期间每日推出50碗小碗头脑，免费供现场消费者品尝。
此次活动由市商务局指导，市烹饪餐饮业协会主办，百年老字号“认一力”承办，通过“文化+消费”双轮驱动，进一步提升晋菜影响力，激发市场活力，为市民带来一场精彩纷呈的美食文化盛宴。
（责编：张凯）
