中秋临近，清徐县西谷乡长头村的二兵美味食坊里一片忙碌，工人们正在加紧制作当地传统美食——空心月饼。借助电商平台，这家传统作坊日均发运超千枚月饼，让这一特色美食乘“云”而出，“端”上全国消费者的餐桌。
清徐空心月饼以“皮薄酥脆、内馅中空、甜而不腻”的风味著称，其制作工艺历经百年传承，尤为珍贵。二兵美味食坊坚持手工制作，精选当地优质红糖、芝麻、核桃等原料，从选料到成品全程遵循老手艺，完整保留了最地道的老风味。
“过去靠线下门店和老主顾口口相传，销路一直有限。现在线上销售一打开，全国各地的订单都来了。”二兵美味食坊负责人孟瑞东介绍，通过电商平台，食坊用高清的图片和视频，直观展示月饼“皮薄馅足、烘烤后自然空心”的特点，消费者清晰看到产品质感后，购买意愿明显提高。目前，该食坊每日线上订单突破300单，产品销往全国20多个省市，最远可达黑龙江省、海南省等地，销售额较去年同期增长3倍。
为保障线上销售顺畅，清徐电商服务站还派出专业团队，协助食坊搭建冷链物流体系，确保月饼从产地到全国各地新鲜直达。网络带来的不仅是食坊效益的提升，更给村民带来了实实在在的就业机会。目前，食坊已为长头村村民提供了10余个稳定岗位，部分村民从普通农户变身“包装能手”，真正实现了顾家增收两不误。
（责编：张凯）
