亲爱的糖友们，秋冬季节来临，天气逐渐寒冷，北方地区绿叶蔬菜减少，瓜类作物因相对更好储藏，成为大家餐桌上的“常客”。对于糖尿病患者来说，如何从瓜菜中合理选择食用而不增加血糖负担呢？今天，我们就来聊聊糖尿病患者的蔬菜版“吃瓜指南”。
黄瓜
黄瓜低糖、低热量，每100克黄瓜的热量仅为16大卡，碳水化合物含量为2.9克，含糖量大约在3%-5%之间，基本不会造成血糖波动。同时，黄瓜的含水量大，可以带来较强的饱腹感，主食前食用能显著减少主食摄入，从而稳定血糖，非常适合需要控制血糖和热量摄入的糖尿病患者。
冬瓜
冬瓜含糖量低，每100g冬瓜中仅含有1g糖，比黄瓜和西红柿还少；同时，冬瓜还是高钾低钠的食物，具有利尿的功能和作用，可以促进身体代谢，帮助降血糖和改善水肿，对于高血压及预防心脑血管疾病都非常有帮助；其内含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，适合糖尿病肥胖患者食用。建议糖尿病患者每日食用量以200-500克为宜。需要注意的是，冬瓜的吸油性很强，烹饪时容易不觉间加入过量油脂，清炒和清炖最合适。
丝瓜
丝瓜也属于低糖、低热量的蔬菜，100克丝瓜仅提供26千卡热量，其中碳水化合物含量仅为4.3%，
其中的木聚糖能增加消化道内容物的粘稠度，增加食糜在肠道停留的时间，有利于延缓餐后血糖的升高。推荐可将丝瓜与富含蛋白质的食物搭配，如鸡肉、虾仁等，优质蛋白能进一步延缓胃排空，平稳血糖。
苦瓜养生之道
养生，动词也，亦可为名词。原指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。
苦瓜中含有苦瓜皂苷、多肽P和生物碱等，苦瓜皂苷具有类胰岛素样作用，能促进体内脂肪和多糖的分解与排出，改善体内脂肪平衡。多肽P作为一种植物胰岛素，可以直接降低血糖。苦瓜推荐炒、煮汤、凉拌等方法，避免高油高盐的烹饪方式，以免增加热量摄入。
角瓜
角瓜就是我们平时常见的西葫芦，其中含有的瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质可以促进胰岛细胞分泌胰岛素，有效控制血糖，且含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖。但是西葫芦大多比较软，应控制烹饪时间，不宜烹煮得太烂，以免营养流失。
控糖之道
看完上述介绍有没有给大家近期的控糖食谱带来些灵感呢。虽然糖尿病是一种长期的慢性疾病，但通过合理的饮食、规律的运动、定期的血糖监测和必要的药物治疗，糖尿病患者完全可以过上健康、活跃的生活。
【本期专家：刘师伟，主任医师，博士生导师，博士后合作导师，山西白求恩医院医务部部长、内分泌科主任，享受国务院政府特殊津贴专家，内分泌代谢病山西省重点实验室主任，山西省内分泌代谢疾病基础与转化工程研究中心主任，山西省内分泌代谢性疾病临床医学研究中心主任，山西省罕见病质控中心主任，内分泌代谢疾病基础与转化研究山西省科技创新人才团队负责人，中华医学会医学伦理学分会第九届委员会委员，中华医学会临床流行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国医师协会内分泌代谢医师分会委员，健康中国研究中心糖尿病防治与管理专家委员会常委，中国研究型医院学会糖尿病学专委会委员，山西省医师协会糖尿病学专业委员会主任委员，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省健康协会内分泌专业委员会主任委员，山西省医学会内分泌学专业委员会副主任委员，山西省医学会医学伦理学专业委员会副主任委员。擅长治疗：内分泌代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺相关疾病，骨质疏松，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。】
