正月十五将至，元宵正热销，“无糖”“低糖”元宵受到不少老年人的青睐。不过，专业人士提醒，即便馅料没加糖，可元宵的原料主要是糯米，进食同样会摄入糖分，所以也不宜多吃。
家住涤纶厂小区的独居老人朱大爷，有糖尿病，平时一直使用胰岛素治疗，血糖控制得还可以。最近亲戚来串门，带了不少“无糖”元宵。他心想，既然无糖，应该不会有事，晚上大快朵颐，一顿吃了10多个。没想到，次日清晨感觉不适，一测血糖，升至正常值的数倍。
2月19日，和泽苑社区的网格员高小梅陪着老人去了医院，经诊断，是元宵吃太多所致。老人想不通，分明“无糖”，为啥会血糖高。医生表示，“无糖”通常是指馅料没蔗糖，但元宵裹的糯米粉，也是多糖物质，进入肠道会水解。这样，吸收后还是要转化成葡萄糖，可能导致血糖快速上升。
网格员详细咨询医生后，在网格群里提醒居民：老人、小孩、大病初愈或肠胃不好的人，吃元宵要适量。在烹饪手法上，不少人喜欢香脆可口的炸元宵，但经过高温油炸后，元宵油脂含量更高，难以消化，最好煮着吃。
另外，吃元宵后注意减少主食摄入，应搭配蔬菜、大豆类、牛奶、鸡蛋及鱼虾等，保证食物多样化。不仅营养更均衡，还可延缓血糖上升的速度。
（责编：张佩）
