春节将至，丰盛的美味佳肴必不可少。1月29日，央视财经频道“正点财经”栏目以《山西太原：新春将至 传统美食酱肉热销》为题，报道太原市民对传统美食酱肉的钟爱。
报道称，在山西太原，春节的餐桌上少不了特色传统美食酱肉。随着春节临近，在太原一家传统美食老字号，前来采购年货食品的顾客络绎不绝，特别是这里的酱肉，深受消费者欢迎。为保持传统食品原汁原味，商家仍按照传统手工方法，通过选料、分割、煮制等环节制作而成。一名正在选购酱肉的顾客说道：“平时还吃呢，过年更得买，儿子媳妇和孙子回来都要吃呢。”
报道介绍，精选的食材，经过传统独特的制作工艺，呈现出层次丰富的口感。除了传统口味的酱肉等熟肉产品外，为应对春节，商家提前备货，准备了各类肉制品、豆制品、主食等上百种产品。该商家工作人员介绍说：“过年最畅销的产品是酱肘花，特色是采用猪前腿一圈一圈包制的瘦肉，现在每天的销量基本上达到100多公斤。”
一名顾客说，这里的酱肉不仅有老的味道，也有新味道，马上要过年了，大包小包都得买点，走亲访友用得着。
（责编：田洲）
