12月5日，山西省科技厅公示了2023年度拟立项建设的山西省重点实验室、山西省技术创新中心名单和山西省科技成果转化示范企业拟认定名单。紫林醋业入选2023年度山西省科技成果转化示范企业拟认定名单；美锦醋业申报的山西省食醋酿造技术创新中心(筹建)入选2023年度山西省技术创新中心拟立项建设(筹建)名单。
紫林醋业是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、专精特新“小巨人”企业，建有经山西省科技厅立项的食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，柔性引进29名具有博士学位、副高以上职称的人才，目前从事研发和相关技术创新活动的科技人员150余人，每年技术研发投入超过销售收入的3%。
山西省食醋酿造技术创新中心(筹建)，依托山西农业大学和山西省美锦醋业股份有限公司，针对食醋产业高质量发展需求，开展菌种筛选、菌剂制备、自动化、智能化装备创制、发酵代谢调控技术研发、高附加值产品开发等技术攻关，形成“以风味、功能为导向的食醋现代定向代谢调控发酵关键技术与产业应用”等代表性成果，力争建成全国一流的食醋酿造科技创新高地。
（责编：田洲）
