“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，一年一度的中秋佳节又将来临，味道香甜、象征合家团圆的月饼成为近期的主角。在各个超市的食品展示台上堆着小山似的各种各样的月饼，不少消费者站在“月饼山”前仔细挑选，各类礼盒、散装月饼让人目不暇接，除了经典的莲蓉口味，传统的五仁、豆沙、水果、椒盐等口味的月饼之外，主打健康概念的无糖月饼成为市场的新宠。糖友们面对如此美味，也开始犯愁了，“我能吃月饼吗？怎样吃月饼才安全呢”？
时至今日，传统月饼品种越来越多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。此类月饼的皮基本是由面粉，鸡蛋，糖浆等制作而成，因此，在口感上偏向于松软、细滑，有一定的油腻感。
糖尿病患者是否可以食用呢？
就口味而言，传统月饼有甜味、咸味、咸甜味等口味。对于传统的甜月饼很多糖尿病患者不敢问津，那美味的咸月饼可以少量品尝吗？答案是否定的。咸味月饼一样是以糖和面粉为原料，为了口感需要其油脂含量大，相比传统甜月饼，油脂含量更高。且月饼里的油脂一般包括猪油、植物酥油、精炼植物油、氢化棕榈油等油脂，均不利于健康。作为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品之一，不建议糖友食用。
从馅心讲，有桂花月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。虽然有些月饼的原料为桂花、绿豆、杏仁、玫瑰、莲子等，但制成馅料后加入了大量的糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，多吃月饼会摄入过多的油脂和糖分，可使血糖急剧升高，使病情加重，糖尿病患者一定要慎吃、少吃。
已成流行食品的“无糖”“低糖”月饼的含糖量确实比普通月饼低，但常常需加入其他甜味剂，比如麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等，以达到月饼虽“无糖”，但仍然具有甜味的效果。事实上，“无糖”或“低糖”月饼也只是馅料无蔗糖，月饼皮仍含有淀粉等碳水化合物，食用后必然转化成糖，进而被人体吸收。由此可见，“无糖”月饼并非真正意义上的“无糖”。商家以月饼“无糖”或“低糖”作为适合糖尿病患者食用的理由，实际上是一种误导。
冰皮月饼，作为无糖月饼中的一种，基本是由糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶及少量糖等蒸熟冷却后做成的。因此，在口感上也偏向于软糯Q弹，基本无油腻感。有的人认为冰皮月饼没有了传统月饼皮的油腻和糖分，就会好消化多了。实际上，糯米属于不好消化的东西，虽然冰冻后口感更好，但对胃的摧残更大。糖尿病患者要慎吃无糖月饼，不管什么月饼，都不能因为宣称健康、天然，就敞开了吃。
月饼也非洪水猛兽，只要享用得法，就能避免麻烦。
选购月饼要恰当。月饼种类繁多，选购时要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用。
浅尝辄止。糖尿病患者并不是一点月饼都不能吃，对月饼应浅尝辄止。对血糖控制比较好的患者来说，适当吃点月饼是可以的，但记住切不可贪吃，可以吃少量的。虽然无糖月饼对血糖控制有一定好处，但仍然不能改变月饼高脂肪、高热量的特点，其热量仍远远高于一般的主食，所以对于糖尿病患者来说也不能敞开吃，多吃一样会使血糖升高。糖尿病患者选择一小块品尝一下即可，而且要按照食物交换份计算好食用量，并相应地代替掉部分主食，同时做好血糖监测。
注意饮食平衡
√若当天吃了月饼，进餐时就应减少主食及油脂的摄取量，饮食以清淡为主，多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品，以保持一天饮食量的平衡。
√月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻，可以多喝些热茶，这既有助于消化，又可解油腻。通常来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。
√可选择酸味、富含维生素C的水果搭配月饼吃以促进高脂肪、高蛋白物质的代谢，如橙子、柚子、猕猴桃、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化的作用。在选择水果的时候，最好不要挑选苹果、桃、李子、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。
血糖监测
糖尿病患者千万不能只顾高兴过节而忘记了测血糖，尤其是吃月饼之后，一定要注意监测血糖，然后根据血糖情况及时调整治疗方案。
【本期专家：刘师伟，主任医师、博士生导师、山西白求恩医院内分泌科主任。山西名医，山西省学术技术带头人，“三晋英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年优秀科技工作者，中华医学会临床流行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国研究型医院学会糖尿病学专委会委员，健康中国研究中心糖尿病防治与管理专家委员会常委，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省健康协会内分泌专业委员会主任委员，山西省医学会内分泌学专业委员会副主任委员，山西医师协会内分泌医师分会副会长，山西省免疫学会常务副理事长兼秘书长，国家自然科学基金通讯评委。内分泌代谢病山西省重点实验室主任。曾留学于美国加州大学附属医院和康奈尔大学附属医院。擅长治疗：内分泌代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺相关疾病，骨质疏松，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。】
