香蕉俗称甘蕉、弓蕉、芽蕉等，属芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物,主要分布于我国的热带及亚热带地区,中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，香蕉果肉含有大量多糖,其食用、药用价值非常高,但目前人类只使用香蕉的食用价值,没有充分开发香蕉的药用价值，香蕉多糖的降血糖活性的研究在国内外还比较少。香蕉中含糖量大于20%,许多研究表明,香蕉多糖具有免疫活性、抗氧化活性及抗肿瘤作用等。
香蕉有哪些益处？
01
香蕉含钾可以降低血压
香蕉有一大特点,就是含钾元素非常丰富。通过检测表明,香蕉的含钾量在各类水果中居于前列。香蕉富含维生素A、B、C以及8种氨基酸,铁、钙、镁等元素也很丰富。钾能防止血压升高及肌肉痉挛,还能缓解紧张情绪。
有人会问:“一根香蕉真有这么大的能量吗?”实质上钾对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除具有重要作用,此外它还有增强心肌收缩力的作用。因此,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。
02
未熟和熟透香蕉不宜吃
香蕉是热带、亚热带水果,蕉农为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候不能等它全熟了,而是在香蕉皮青绿时摘下入库。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有较强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后,非但不能帮助通便,反而会发生明显的便秘。生涩的香蕉不适宜吃,那么过熟的香蕉呢?有些人认为久放的香蕉,特别是香蕉皮上有黑点的会比较香甜。实质上腐烂变质的部分不能吃，因为这部分可能含有害物质。
03
阳虚者蒸吃香蕉更营养
为什么有些人多吃香蕉能缓解便秘,而有些人吃香蕉会出现不适呢?这其实与个人体质有关。阴虚火热的人吃香蕉对治疗大便干结等有很不错的功效，因为香蕉内含有丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可以帮助消化,调整胃肠机能。然而,香蕉又属于性质偏寒的水果,阳虚的人吃香蕉就容易出现腹痛、腹泻、胃寒、手脚冰凉的情况。其实,阳虚者吃香蕉也有一个办法,就是把香蕉蒸熟了再吃,这样既能保证香蕉的营养更大地发挥出来,还可以减轻香蕉的寒性。
04
糖尿病患者能吃香蕉吗？
“糖尿病患者可以吃香蕉吗?对身体有何影响呢?”有不少人在医院咨询时提出这个问题。香蕉的血糖指数低,而糖尿病患者的血糖负荷由总的血糖指数和碳水化合物量决定,如果在摄入香蕉的同时,适当控制其他食物的摄入量,保证总血糖负荷不高,是没什么问题的。专家认为,糖尿病患者最好根据个人情况来控制香蕉的摄入量。
香蕉中富含膳食纤维，而膳食纤维具有很多有益作用。血液中胆固醇水平的高低与冠心病、中风等疾病的发生有很大关系，在一定条件下，膳食纤维对胃肠道中的胆固醇有一定的吸附作用，可以促进胆汁的分泌，进而减少心脑血管疾病在人体中的发病率。除此之外，相关研究发现膳食纤维可有效改善胰岛素抵抗作用，降低高血糖患者的血糖水平，减少糖尿病并发症。
此外，香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人不宜多吃。肾功能不全的患者食用香蕉过量,会增加肾功能负担而延缓病情好转,并有引起病情恶化的可能。所以,食用香蕉时要因人而异,最好在医生的指导下进食，不可一概而论。
【本期专家：刘师伟，主任医师、博士生导师、山西白求恩医院内分泌科主任。山西名医，山西省学术技术带头人，“三晋英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年优秀科技工作者，中华医学会临床流行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国研究型医院学会糖尿病学专委会委员，健康中国研究中心糖尿病防治与管理专家委员会常委，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省健康协会内分泌专业委员会主任委员，山西省医学会内分泌学专业委员会副主任委员，山西医师协会内分泌医师分会副会长，山西省免疫学会常务副理事长兼秘书长，国家自然科学基金通讯评委。内分泌代谢病山西省重点实验室主任。曾留学于美国加州大学附属医院和康奈尔大学附属医院。擅长治疗：内分泌代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺相关疾病，骨质疏松，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。】
