枇杷(Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.)，又名卢橘，为蔷薇科枇杷属植物，因其叶形似琵琶而得名。原产于我国东南部，主要分布在福建、四川、浙江、江苏、广东和陕南等地；其果实肉质柔软多汁，鲜美可口，含有多种营养物质和功能成分，具有润肺止咳、降逆止呕、抗氧化、抗肿瘤、保护胃黏膜等功效，是一种具有较高营养价值的药食同源植物。
营养价值及功效
枇杷含有丰富的纤维素、果胶、类胡萝卜素、鞣质、扁桃苷、苦杏仁苷、苹果酸、柠檬酸、维生素A 、B 、C 、B 1、B 2以及钙、钾、磷、铁等元素；枇杷所含的类胡萝卜素种类多、含量丰富，主要包括玉米黄质、紫黄质和叶黄素以及部分金黄质、六氢番茄红素等，类胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，对保护视力有一定的促进作用。
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润肺止咳
据《滇南本草》记载: " 枇杷治肺痿痨伤吐血、咳嗽吐痰、哮吼，又治小儿惊风发热”。现有研究表明，枇杷提取物苦杏仁苷在消化系统的酸性环境下，经β-糖苷酶酶解后生成氢氰酸和苯甲醛，微量的氢氰酸及其衍生物对呼吸酶有一定抑制作用，进而抑制呼吸中枢灵敏度、降低呼吸运动的敏感性，从而达到平喘止咳的目的。
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抗氧化作用
研究发现，枇杷的乙醇提取物和水提取物对1，1·二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基具有清除作用，且提取物中的绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸等酚类物质与其抗氧化能力呈正相关。
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改善血糖
Toshima等利用枇杷叶与绿茶制成一种发酵茶，这种茶的水提物的浸膏可以有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性，对麦芽糖喂食的大鼠表现出抗高血糖作用。Shih等用高脂肪含量食物喂养小鼠10周，然后喂食枇杷提取物，发现枇杷提取物可以增加肝脏和脂肪组织中AMPK-α磷酸化蛋白的含量，从而预防高脂饮食喂养引发的血糖、瘦素和胰岛素水平的增加。
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抗炎作用
枇杷含有熊果酸、齐墩果酸、2α-羟基熊果酸、坡模酸、蔷薇酸、乌苏酸、马斯里酸甲酯等三萜类化合物，熊果酸可通过抑制CD4+T细胞向Th17分化，升高Treg细胞比例而维持Th17／Treg细胞平衡，缓解胶原诱导性关节炎，具有一定的抗炎作用。
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抗肿瘤作用
枇杷中的三萜类化合物具有抗肿瘤作用。陈欢等发现乌苏酸、齐墩果酸在体外对人前列腺癌PC-3细胞和小鼠黑色素瘤B16-F10细胞具有很好的抑制作用；且乌苏酸的抗癌活性强，随着浓度的增加而增强，齐墩果酸的抗癌活性相对较弱。李琪等发现齐墩果酸、乌苏酸和2α-羟基齐墩果酸对白血病细胞K562(人慢性白血病细胞)有抑制效果，其中乌苏酸质量浓度为20ug／mL时对癌细胞生长抑制率达91.96%。
糖友们能吃枇杷吗
血糖控制好的糖友可以在两餐之间进食枇杷，但要注意适量，避免血糖出现大幅波动。此外，枇杷性质寒凉，脾胃虚弱、易腹泻或排软便者不宜食用，月经期女性不宜多吃；对枇杷过敏者不宜食用。
【本期专家：刘师伟，主任医师、博士生导师、山西白求恩医院内分泌科主任。山西名医，山西省学术技术带头人，“三晋英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年优秀科技工作者，中华医学会临床流行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国研究型医院学会糖尿病学专委会委员，健康中国研究中心糖尿病防治与管理专家委员会常委，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省健康协会内分泌专业委员会主任委员，山西省医学会内分泌学专业委员会副主任委员，山西医师协会内分泌医师分会副会长，山西省免疫学会常务副理事长兼秘书长，国家自然科学基金通讯评委。内分泌代谢病山西省重点实验室主任。曾留学于美国加州大学附属医院和康奈尔大学附属医院。擅长治疗：内分泌代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺相关疾病，骨质疏松，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。】
