最近一段时间，淄博烧烤“火”了，它凭着“烤炉、小饼、蘸料”三件套，抓住了众多食客的胃。许多痛风患者似乎也受到了诱惑：“烧烤，我们究竟能不能吃呢？”“我也能去淄博感受一下吗？”
大家都知道，痛风患者血液中的尿酸水平很高，痛风的急性发作是由于过饱和的尿酸盐结晶析出，并沉积在关节及其他组织而引起炎症导致的。
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，为了减少痛风的发作，高嘌呤饮食也就成为了痛风患者不能跨越的“红线”。
美食如此诱人，痛风患者能吃什么不能吃什么呢？
◆高嘌呤食物(超过150mg/100g)
每100g含有150mg以上的嘌呤就是高嘌呤食物了，这类食物对于痛风患者来说，是任何时候都不适合食用的。比如以下——
各种动物内脏：肝、大肠、脑、腰子、脾等；
部分水产品：生蚝、牡蛎、带鱼、虾、鱿鱼等；
部分动物肉类：鸭肉、鹌鹑、马肉、牛颈肉等；
部分蔬菜：豆芽、豆苗、香菇、紫菜、芦笋等。
◆中嘌呤食物(50-150mg/100g)
每100g食物中含有嘌呤50-150mg则为中嘌呤食物，这类食物在痛风急性发作期不宜食用，但在缓解期可以切成小块焯水食用。比如以下——
大部分动物肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡胸肉、鹿肉等；
部分鱼类：鲈鱼、鲍鱼、鲫鱼、草鱼等；
干豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等；
部分干果：腰果、花生等。
◆低嘌呤食物(小于50mg/100g)
每100g食物中的嘌呤含量小于50mg则为低嘌呤饮食，这类食物在任何时候都是可以食用的。比如以下——
各种蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等；
奶类：牛奶、奶酪；
根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等；
浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等；
瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等；
茄果类蔬菜：番茄、茄子、青椒；
各种粮食：大米、白面、小米、玉米等。
除了上述的这些，痛风患者还需限酒、禁烟，啤酒的嘌呤含量最多，是绝对不能喝的，果糖饮料也要控制摄入，并且需要大量饮水，每日2000ml以上。
温馨提示：痛风急性发作需到风湿科就诊，在专业医师的指导下用药，切忌自行服药，以免耽误病情。
(作者 王超 单位：山西中医药大学附属医院风湿科)
延伸阅读
降尿酸茶饮
蒲公英茶
蒲公英有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的作用。现代研究表明，蒲公英有明显的降尿酸作用，日常用蒲公英泡茶饮，可帮助降低痛风患者血液中的尿酸水平。
两草茶
金钱草与车前草历来是利尿、排石经常使用的药物，用其泡茶可促进尿酸排泄、抑制以及清除尿酸结晶，从而达到辅助治疗痛风的目的。
