荠菜，又名香荠、菱角荠、鸡心菜、清明菜等，是一种浅绿色开白色小花的草本植物。既是味道鲜美的野菜，又是具有多种功效的中药。它生命力强，分布广泛，春季的田野里随处可以采挖。作为野菜，荠菜的种子、叶和根都可以食用，且荠菜的烹制方法很多，可凉拌、可炒、可烩、可入汤，还可用来做馅，均是春日里不可多得的绿色佳品。荠菜还可以入药，研究表明，荠菜是药食同源的药用植物，富含多种氨基酸、维生素及钠、镁、锰、锌、铜、硒等无机盐，作为药物，在《名医别录》、《滇南本草》等本草专著中早有记载：其性味甘、淡、凉，可入肝、脾、胃、膀胱经；具有凉肝止血、平肝明目、清热利湿的功效；可用于治疗吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤肿痛、眼底出血、感冒发热、高血压病、赤白痢疾、肾炎水肿、乳糜尿等多种疾病。同时，荠菜中含有的有机酸、黄酮类和生物碱等化学物质，能起到增强免疫功能、抗肿瘤、抗病毒、降血糖等作用。那么，糖尿病患者可以食用荠菜吗？
糖尿病患者主要是减少含糖量较高的食物摄入，保证主食定量。对于蔬菜要求并不是很严格，可以多吃青叶蔬菜，即可以增加饱腹感，又不会对血糖产生较大影响。荠菜的营养成分较为齐全，一些维生素、氨基酸、微量元素的含量，较常见蔬菜含量要高。糖尿病患者吃荠菜有增强机体的抵抗力、预防便秘、降血脂等好处。
增强机体抵抗力
由于荠菜中含有较丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、氨基酸、各种微量元素等物质，所以可以补充人体所需的营养物质，可以增强糖尿病患者机体的抵抗力，减轻胰岛素抵抗，一定程度上有利于糖尿病患者控制血糖。
预防便秘
荠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进糖尿病患者的胃肠道蠕动，使肠道内的毒素以及食物残渣快速排出，保持大便成型，预防糖尿病患者出现便秘。对于病史较长的糖尿病患者，因胃肠道损伤常导致便秘发生，而荠菜就属于高纤维的蔬菜，可以帮助机体清理胃肠道，改善便秘。
降血脂
荠菜中的乙酰胆碱、季铵化合物、谷甾醇等物质，能够降低血液中胆固醇以及甘油三酯的含量，一定程度上能够帮助糖尿病患者控制血脂。
综上，荠菜的营养价值是可以肯定的，偶尔用做食品，不仅可满足人们改变口味的要求，而且可补充一些人体必要的营养素。糖尿病患者可以吃荠菜，不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食，因荠菜含有醇化合物，有类似催产素的功效，可促进子宫收缩；孕妇食用后，可能导致胎动不安或出血，甚至流产。有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
【健康顾问】刘师伟，主任医师、博士生导师、山西白求恩医院内分泌科主任。山西名医，山西省学术技术带头人，“三晋英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年优秀科技工作者，中华医学会临床流行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国研究型医院学会糖尿病学专委会委员，健康中国研究中心糖尿病防治与管理专家委员会常委，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省健康协会内分泌专业委员会主任委员，山西省医学会内分泌学专业委员会副主任委员，山西医师协会内分泌医师分会副会长，山西省免疫学会常务副理事长兼秘书长，国家自然科学基金通讯评委。内分泌代谢病山西省重点实验室主任。曾留学于美国加州大学附属医院和康奈尔大学附属医院。擅长治疗：内分泌代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺相关疾病，骨质疏松，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。
