2月21日农历二月初二，是民间传说“龙抬头”的日子。这一天又被称为“春龙节”“龙头节”，预示一年的农事活动即将开始。山西师范大学古典文献学副教授、民俗学者闫春介绍，“二月二”是我国很重要的一个传统节日，民间有“剃龙头”“食龙须”等趣味习俗，表达了人们祈求幸福、安康和吉祥的美好心愿。
闫春介绍说，“龙抬头”是指二十八星宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙之双角。一般在农历二月初二这天，“龙”的两只“犄角”(即角宿一星和角宿二星)从东方地平线上慢慢升起，大约在晚10时左右，整个“天龙”的身子尚隐没在地平线以下，故称“龙抬头”。
有了这样的寓意，人们自然就围绕“龙”来展开相关活动，祈求新的一年好运当头。最广为人知的就是剃头理发，这一天理发叫“剃龙头”或“剃喜头”，借“龙抬头”保佑孩子健康成长，长大后出人头地；祝福大人鸿运当头、福星高照。也就是民谚所说的“二月二剃龙头，一年都有精神头”。
庆祝节日自然少不了“打牙祭”。闫春介绍，北方人在二月初二多要吃春饼、“食龙肉”。吃春饼原本是立春的一个习俗，后来慢慢的二月二也要吃春饼，并且还要搭配“龙肉”，其实就是猪头肉，再加上些喜欢吃的蔬菜卷在里面，祈盼新的一年风调雨顺、五谷丰登，也是喜迎春天的一种形式。
在这一天，我国各地普遍把吃的东西都贴上“龙”的标签。吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫食“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃油糕叫吃“龙胆”，吃馄饨叫吃“龙眼”等，总而言之就是为了讨吉利、求喜气。
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