从本月起，《山西省市场监管局食品小摊点食品安全监督管理办法(试行)》在全省范围内正式实施，我省食品小摊点的经营安全有了明确规范。(《太原晚报》5月9日)
食品小摊点是指无固定店铺，在划定区域摆摊设点即时制售食品的食品生产经营者。往日，许多食品生产经营者游走在监管薄弱地带，四处出没，与城管整日玩“躲猫猫”，给城市带来了环境卫生、食品安全、交通管理等等诸多难题。
流动摊贩是一种普遍存在的社会现象，其数量多少、层次高低与经济发展水平密切相关。城市发展不应当排斥流动摊贩，但大道理容易讲，现实中的难题却无法回避。就拿夜间的大排档来说，环境卫生、食品安全、噪音大小都是不容小视的民生课题，如果管理不当，很容易看到油污满地、垃圾满街、食客吃坏了肚子等乱象。
如果长期游离于监管之外，食品安全仅靠行业自律，显然很难让人放心。没有规矩不成方圆，尤其在问题食品泛滥的今天，制度缺位才是最大的隐患。因此，在全省范围内正式实施的《山西省市场监管局食品小摊点食品安全监督管理办法(试行)》及时填补这一空白，可谓切中要害，同时也顺应了民意的呼声。立法先行，往往是解决难题的第一步，只有真正做到有法可依，很多难题的解决才能提速。
相比于拥有固定店铺的经营户，流动摊贩更难管理，但也不必太过纠结，甚至习惯于干脆“一禁了之”。“大禹治水”的经典故事早就启示我们，疏堵结合才是管理之道。一方面，流动性是摊贩经营的最大特色，也是其保证生计的重要手段，且与食品安全并无本质关联，在不扰民的情况下，监管不妨更宽容些，给予其一定的自由度和灵活性。另一方面，可以借鉴先进地区的经验，采用区域管理的办法，即政府将市区划分为“绝对禁止区域”、“相对禁止区域”和“诱导区域”，对摊位规模、摆摊时间和经营范围区别对待，并定期组织各种特色集市，正好可以满足中低收入者买卖双方的利益，同时不至于过度影响城市的交通和形象。最后，要加大对小吃摊的经常性抽检力度，绝不在食品卫生安全上放松要求，如此才能真正让小摊贩更加规范，也发展得更好。
