3月2日下午、3月8日上午，市委副书记、市长张新伟赴我市食醋酿造企业，就醋产业创新发展等情况进行调研。市领导王剑峰、卢秋生参加。
宁化府益源庆醋业是“中华老字号”企业。张新伟认真询问企业发展和未来规划，他勉励企业要在研究制定产品标准上下功夫，在传承创新中高质量发展，让老字号老当益壮、历久弥新。
山西老陈醋集团完整保留了国家级非物质文化遗产“美和居老陈醋熏蒸法酿制技艺”。张新伟详细了解企业生产经营、文旅板块等情况。他强调，要坚守匠心酿造好醋，持续向高端化、差异化发展。
紫林醋业是国家专精特新小巨人企业。张新伟认真了解企业发展历史、产品研发、市场拓展等情况。他指出，要充分运用电商优势和“网红”营销，不断扩展市场份额，实现线上线下融合发展。水塔醋业是首批国家级农业产业化重点龙头企业。张新伟详细了解企业产能、酿造工艺、市场占有率等情况。他强调，要推出让游客摸得着、可体验、受启发的文旅项目，让醋文化释放出强大的凝聚力和号召力。
张新伟在调研中指出，我市酿醋历史久远、底蕴厚重，山西老陈醋被称为中国四大名醋之首，深度开发和市场拓展潜力巨大。各级各有关部门要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入落实省委“四为四高两同步”总体思路和要求，狠抓扩大内需战略机遇，强龙头、定标准、亮品牌、上规模，全力做大做强醋产业，为太原高质量转型发展提供支撑。要加快集群发展，实施扶优、扶强、扶大战略，整合资本、技术、人才靶向发力，推进产业链、创新链、供应链、生态链有机融合，打造规模效益显著、产业链条健全、综合竞争力强的酿醋产业集群。要彰显品牌力量，深入推进“品牌强市”战略，保护、挖掘、提升“山西老陈醋”国家地理标志产品的品牌价值，大张旗鼓宣传推荐，擦亮、叫响“天下第一醋”品牌。企业家要坚持守正创新，持续细分食醋使用场景，推进山西老陈醋功能化、健康化、高端化。要树立雄心壮志，勇立行业潮头，立足全国、放眼世界，使更多产品进入国内大循环供应链高端环节，深度参与国际经济大循环，为全市经济高质量转型发展贡献力量。
