100多家门店恢复营业，产能恢复至往常的50%；同时，严格落实各项疫情防控措施，确保生产同时安全防控疫情。2月8日以来，我市食品生产企业六味斋，在防控疫情的同时，逐步复工复产，努力满足省城居民日常生活需求。
门店有序恢复营业
门店外，居民戴着口罩，间隔一米距离排队，等候从窗口购买食品。门店里，员工全副武装，戴着口罩，戴着橡胶手套，忙着整理、称重、包装……在柳巷、桃园南路等地段的六味斋门店，类似场景每天上演，居家多日的市民，开始重新去六味斋购买各类熟食。
“营业从店内移到了店外。根据防疫要求，在外面设了安全线，让顾客保持安全距离，并时刻维持秩序。保证安全了，才把食品卖给消费者。”六味斋食品有限公司区域经理王彩霞说。
六味斋实业有限公司副总经理牛晓峰介绍，六味斋在省城共有300多家门店，春节假日期间，只有柳巷、桃园南路、高新区的几家大型门店在营业。正月十七开始，按照每天几家门店的速度恢复营业。截至2月23日，已有104家恢复营业，占总数的三分之一。 “门店恢复营业，不是简单的事儿，要结合所在区、街道、小区防控疫情实际。目前更多门店正在准备中，满足防疫要求即可恢复营业。”
车间产能恢复一半
23日，在六味斋主食制作车间，20名工人分散在不同区域，忙碌着制作主食，旁边加工馒头、豆包、花卷等主食的生产线飞速运转着……
现在，六味斋生产的主副食品共有肉制品、豆制品、主食、凉菜等四大类300多个品种。2月8日复产以后，六味斋在生产方面作了优化调整，目前恢复生产的熟食共有30多种，都是市民日常需求量最大的品种，比如，主食里的花卷、馒头、豆包，肉制品里的酱肘子、酱肉，豆制品里的豆腐、豆干。目前，主食车间、肉制品车间、豆制品车间、包装车间、中央厨房已全部启动。 “门店每天反馈销售情况，生产车间根据反馈信息决定产量。最近，每日产能达30吨，相当于春节前生产总量的50%。随着市场需求恢复正常，将恢复小的花色品种，丰富市民餐桌。”牛晓峰说。
防控疫情同样重要
外来车辆一律登记消毒，车辆15日内运行轨迹也要被调看；车内人员接受体温检测，双手经过消毒杀菌，穿好防护服，登记后方可入内；在车间，对主要生产设备和空气增加杀菌消毒频次……牛晓峰介绍，六味斋工业园区占地540亩，生产过程存在生产流程复杂、车间人员密集特点。针对这些特点，园区采取了严格的疫情防控措施。1月26日开始，园区开始对进入厂区人员测量体温。2月8日起，明确复工后各环节防控的具体要求和安全生产要求，坚决落实精准复工和生产人员最少化原则。生产园区共有800多名，目前240多名员工上班，约占总数的30%。挑选员工时，用本地人、假日没有外出、所在小区没有疫情三个标准来要求。落实生产车间错时工作制，安排员工分批分时段上岗，避免人员集中。此外，六味斋还落实办公后勤人员轮班制；食堂采取错时、分桌和打包就餐方式；员工上班采取私家车拼车方式；公司公寓暂时封闭不接纳返厂住宿人员等。这一条条细致的复工保障措施，为所有复工人员树起了一面安全屏障。
